Хлебный суп по-крестьянски
Категория: Первые блюда
20 мая 2008
Ингредиенты для "Хлебный суп по-крестьянски"
300 грамм сухих хлебных корок
100 грамм жира
3 яйца
2 литров уковицы
соль
зелень петрушки
щепотка красного молотого перца
Способ приготовления "Хлебный суп по-крестьянски"
Небольшие сухие корки белого хлеба поджариваем в жире с мелко порубленной петрушкой и мелко нарезанным луком, затем заливаем 1,5 литров воды, солим, перчим и доводим до кипения. Непрерывно помешивая, вливаем в суп тоненькой струйкой растертые яйца. Этот суп, по вкусу напоминающий мясной, нужно тотчас подавайте к столу.
Источник:
А.Головков, «Разносолы деревенской кухни»,
1990 грамм