|
350 грамм отварного куриного мяса,
90 грамм сливочного масла,
90 грамм сыра,
40 грамм сухого вина,
90 грамм майонеза,
мускатный орех,
клюква,
зелень.
Для желе:
650 грамм куриного бульона,
20 грамм желатина,
30 грамм майонеза.
|
|
4 х 175 грамм филе лосося без костей2 ст л пасты из черных оливок (tapenade) 90 миллилитров (6 ст л) оливкового масласок 1 литров имона4 томата, очищенных от кожуры , семян и мелко порезанных (по желанию)1 ст л свежего базилика1 ст л свежей петрушки
|
|
Для теста:
8 картофелин
1 яйцо
1 литров итров уковица
четыре столовых ложки муки
соль по вкусу
Для начинки:
0.5-0.7килограмм любого фарша
1 литров итров уковица
пара зубков чеснока
соль, перец по вкусу
|
|
1 килограмм картофеля
1 яйцо
соль, мука
200 грамм мясного фарша
1 литров уковица
молотый перец
молотые сухари
жир
сметана
|
|
250 грамм чечевицы, 3/ 4 литров красного вина, 3/ 4 литров мясного или костного бульона, 100 грамм нежирной корейки, 2 большие луковицы, 250 грамм картофеля, 1 - 2 моркови, 1/ 2 литров аврового листа, 2 штуки гвоздики, 1/2 стакана сливок.
|
|
На 4 порции: 150 грамм салатных листьев пучок зеленого лука, мелко порезанный тертая цедра 1/ 2 литров итров айма горсть листьев кориандра 300 грамм очищенных отваренных креветок, разморозьте если заморожены 1/2 красного чили, очищенного от семян и мелко порезанного
Заправка: 6 ст л майонеза сок 1 литров айма тертая цедра 1/ 2 литров итров айма
подавайте: лепешки поппадомс
|
|
Сельдерей (корень) - 40 грамм цыпленок - 70 грамм перец красный сладкий - 20 грамм яйцо - 1/2 штук лук репчатый - 20 грамм салат - 40 грамм уксус - 5 грамм масло оливковое - 10 грамм
|
|
На 8 порций: 300 грамм кускуса 75 грамм фиников без косточек 1 пучок петрушки 1 крупный апельсин две столовых ложки оливкового или растительного масла две столовых ложки яблочного уксуса 1/2 ч. ложки сахара 1/4 Ч. ЛОЖКИ СОЛИ 150 грамм изюма две столовых ложки крупно нарубленного имбиря 175 грамм соленых орехов кешью
|
|
500 грамм свиной печени 250 грамм свинины 350 грамм шпика 50 грамм коньяка1 сырое яйцо 50 грамм копченого шпикалавровый листчерный молотый перецтимьянрепчатый лукчеснокзелень, соль
|
|
помидоры, смесь трав (сухих), масло оливковое (подсолнечное, без вкуса и запаха) 1 способ: анчоусы, фаршированные каперсами 2 способ: каперсы
|
