Мороженое из клубники

На 4 порции: 250 грамм клубники сок и цедра 1 апельсина 125 грамм сахара 750 миллилитров сливок 1 пакетик закрепителя сливок 60 миллилитров апельсинового ликера половинки клубники кружок киви и листики мяты для украшения

1) Клубнику переберите, вымыть и нарезайте крупными кубиками. Слегка отварите в течение 3 мин с апельсиновым соком, цедрой и 50 грамм сахара. сделайте пбре, протрите через сито и отставить в сторону.
2) Хорошо взбейте сливки с закрепителем и 75 грамм сахара. добавьте клубнично-сливочной массой наполните прямоугольную форму, выложенную прозрачной пленкой. Замораживать как минимум 8 ч.
3) Быстро окуните форму в горячую воду. Опрокинуть мороженое на блюду и нарезайте порционными кусочками.
4) подавайте мороженое, украсив половинками клубники, кружочками киви и мятой. сделайте сердецко из клубничного пюре и апельсиновой цедры.