Яблочное суфле

6 яичных белков, 300 грамм яблок, 1 ст сахара, 1 ст л сливочного масла, немного сахарной пудры, 3/4 ст молока или сливок

очистите яблоки, порежьте на 4 части, удалите семена и запекайте в духовке в небольшой кастрюльке, подлив немного воды. Затем охладите и протрите через сито. В полученное пюре добавьте сахар, и, непрерывно помешивая, проварите до загустения. Затем в горячую смесь добавьте взбитые белки, не забывая помешивать. Сковороду смажьте маслом, горкой уложите суфле и запекайте в духовке. Подавая на стол, посыпайте сахарной пудрой.
На заметку:
Слово "десерт" французского происхождения и означает делать что-нибудь легким, раскованным. Десерт является завершающим блюдом стола. Он помогает снимите послеобеденную тяжесть. На десерт подают фрукты, различные соки, напитки и тд.