Мясная запеканка с цветной капустой и запеканка с картофелем

 

 

Ингредиенты для рецепта Мясная запеканка с цветной капустой и запеканка с картофелем:

 

Запеканка 1

По вкусу молоко

Один  красный  болгарский сладкий перец

По вашему вкусу масло растительное

Морковка  –  одна  штука

 Один кочан цветной капусты

Восемьсот двадцать граммов мясного фарша

Один  пучок свежего тимьяна

Триста граммов белого хлеба

лук репчатый – одна луковица

Запеканка 2

Пятьсот граммов говяжьей вырезки

Пятьсот  граммов картофеля

Триста-четыреста миллилитров темного пива

Две  средних луковицы

 Один пучок петрушки

Две столовых ложки рафинированного растительного масла

свежесмолотый  душистый черный перец

по вашему вкусу соль

 

Способ приготовления рецепта Мясная запеканка с цветной капустой и запеканка с картофелем:

 

Начнем с приготовления первой запеканки. Для этого необходимо будет мясной фарш выложить в достаточно глубокую и отдельную миску. С хлеба мы потом срежем корку, а мякоть разломаем на отдельные небольшие куски и замочим потом все в молоке. Когда хлеб достаточно хорошо размокнет, отожмем его и после добавим к мясному фаршу. Тем временем, лук и морковку нам нужно будет очистить. Перец мы достаточно тщательно промоем, при этом, удалив из него сердцевину. Нарежем потом все овощи достаточно мелкими кубиками. В сковородке нам нужно будет разогреть две столовых ложки растительного масла и, постоянно помешивая, обжарим там овощи ( на протяжении четырех минут.). Тем временем, тимьян нам необходимо промыть, обсушим его, нарубим. Добавим потом в фарш также и обжаренные овощи, поместим тимьян. Тщательно необходимо все перемешать. Далее, цветную капусту мы промоем, разделим ее на отельные соцветия. В большой кастрюле теперь мы вскипятим воду, немного подсолим. Опустим потом капусту в кипяток, спустя три минуты мы переложим ее шумовкой в отельную миску вместе с холодной водой. Отбросим потом капусту на дуршлаг, дадим затем стечь всей воде. Духовку нам нужно будет потом разогреть до ста восьмидесяти градусов. Затем, в достаточно глубокую форму для выпечки мы смажем изнутри маслом. Выложим туда теперь часть фарша слоем в три сантиметра. Аккуратно затем мы «утопить» в него двумя рядами соцветия цветной капусты, размещая их на достаточно равном расстоянии друг от друга. Сверху нам нужно будет также выложить и оставшийся фарш. Поверхность мы тщательно разровняем, смажем потом маслом. Поставим все в духовку на сорок пять минут. Если верх запеканки станет пригорать, тогда мы накроем форму листом фольги. Далее, духовку нам нужно нагреть до двухсот градусов. Потом, форму для запекания смажем тщательно маслом. Лук очистим и нарежем небольшими полукольцами. Очищенный картофель нам нужно будет потом порезать очень тонкими ломтиками ножом или же на специальной терке. Говядину мы обсушим, а потом нарежем небольшими кубиками по четыре-пять сантиметров. На сковородке мы разогреем масло и на очень сильном огне обжарим мясо. Когда оно у нас даст сок, убавим огонь до среднего, накроем сверху крышкой и тушим все на протяжении пятнадцати минут. В форму для запекания выложим половинку картофеля, сверху поместим мясо и лук, а далее мы поместим и оставшийся картофель. Посолим все, поперчим, а затем вольем туда пиво — все или только его половину. Далее, при втором варианте остальное пиво необходимо будет доливать в самом процессе запекания. Накроем потом форму листом фольги, а также достаточно плотно прижмем и запекаем на протяжении тридцати-сорока минут 30-40 минут. Далее, за пятнадцать минут до готовности снимем фольгу, чтобы в итоге у нас подрумянить верх. Петрушку необходимо будет помыть, обсушить, а затем порубить и довольно обильно посыпать ей готовую запеканку.