Борщ с копченым гусем или уткой

Гусь или утка - 50 грамм свекла - 100 грамм капуста свежая или квашеная - 50 грамм морковь - 25 грамм петрушка и сельдерей - 15 грамм лук репчатый - 20 грамм томат-пюре - 20 грамм мука - 5 грамм маргарин столовый - 10 грамм сахар - 5 грамм сметана - 20 грамм чеснок - 1 грамм лавровый лист, перец, зелень.

Подготовленные для борща овощи залейте бульоном, положите копченого гуся или утку и варите до готовности. За 10-15 минут до окончания варки борщ посолите и заправляйте белым соусом, толченым чесноком, специями (лавровым листом, перцем), сахаром и уксусом по вкусу. При подаче на стол в борщ положите кусок птицы, сметану и посыпайте зеленью.