1 литров уковица,
100 грамм красного сладкого стручкового перца,
100 грамм цветной капусты (можно замороженной),
100 грамм брокколи (можно замороженной),
100 грамм моркови,
100 грамм сельдерея,
100 грамм филе грудки индейки,
одна столовая ложка оливкового масла,
одна столовая ложка томатной пасты,
125 миллилитров овощного бульона,
щепотка морской или йодированной соли,
свежемолотый перец,
несколько капель лимонного сока,
несколько капель фруктового уксуса,
несколько капель яблочного сиропа,
200 грамм нежирного йогурта,
две столовых ложки мелконарезанного шнитт-лука

На 4
порции:
2 литров уковицы,
две столовых ложки сливочного масла,
4 огурчика-корнишона,
600 грамм говяжьего фарша,
2 желтка,
1 чайн. ложка горчицы,
соль,
молотый черный перец,
две столовых ложки растительного масла,
4 стол, ложки сметаны,
50 грамм красной икры.

(на 4 порции) 375 грамм свежей рыбы или крабов, 40 миллилитров растительного масла,
60 грамм шинкованного репчатого лука, 100 грамм болгарского красного перца, порезанного
на маленькие кубики, 10 грамм давленого чеснока, 200 грамм отварного картофеля,
порезанного маленькими кубиками, 80 миллилитров сухого белого вина, 200 миллилитров рыбного
бульона, укроп, крупно порезанный, соль, перец, 8 яиц, слегка взбитых, 100
мл сливок, 4 тоста

На 8 порций:
8 х 140 грамм филе лосося без костей и кожи
4 ст л оливкового масла
4 ст л свежих пряных трав (например, эстрагон, орегано, петрушка, кервель)
2 ст л сока лайма
2 ст л сахара
2 красных острых перца чили, очищенных и мелко покрошенных
1 авокадо, порезанное пополам, без кожуры и косточки, мелко порезанное
1/2 огурца, мелко порезанного
1 пучок зеленого лука, порезанного

1,5 килограмм судака, одна столовая ложка топленого масла, соль по вкусу. Для соуса: одна столовая ложка пшеничной муки, 1 ст ложка сливочного масла, 1 стакан бульона, 1 стакан шампиньонов (рубленых и поджаренных), 1 литров уковица, 1/2 стакана сметаны.

На 6 порций: 80О мл куриного бульона 100 грамм риса две столовых ложки оливкового масла 1 небольшая нарезанная кубиками головка репчатого лука 1 большой стебель сельдерея, нарезанный кубиками 1 небольшой нашинкованный кочан салата батавия, примерно 350 грамм 45 грамм нарезанного изюма 1 1/4 ч. ложки сухого шалфея Соль и молотый черный перец 1 телячья грудинка (примерно 2,7 килограмм) с карманом для фарширования Горячий салат из помидоров (см ниже)

1 рыба (крупная, некоститстая)
1 ст шампанского
1- 2 литров итров авровых листа
десять штук черного перца горошком
тмин на кончике ножа
1/ 2 литров имона
соль по вкусу

Кусочки куриных грудок (3см х 7см) 10 штук Жидкие сливки средней жирности Имбирный корень (можно сухой) Шампиньоны 10-12 штук Мука 1 стол. ложка масла (лучше оливковое) Соль

филе (говядина) - 1 килограмм помидоры - несколько штук голландский сыр - 200 грамм сметана 1 большая луковица соль, черный перец

300 грамм грибов,
100 грамм репчатого лука,
70 грамм моркови,
100 грамм помидоров,
150 грамм сухого белого вина,
20 грамм лимонного сока,
30 грамм растительного масла,
соль,
черный молотый перец,
зелень по вкусу.