Фрикадельки с икрой

На 4
порции:
2 литров уковицы,
две столовых ложки сливочного масла,
4 огурчика-корнишона,
600 грамм говяжьего фарша,
2 желтка,
1 чайн. ложка горчицы,
соль,
молотый черный перец,
две столовых ложки растительного масла,
4 стол, ложки сметаны,
50 грамм красной икры.

Луковицы очистите, нарезайте кубиками и
пассеруйте в 1 стол, ложке разогретого
сливочного масла. остудите. Корнишоны мелко
порубите. Фарш вымесите в миске с желтками, луком,
корнишонами, горчицей, солью и молотым черным
перцем. Влажными руками разделать массу на
фрикадельки.

В сковороде в растительном масле равномерно
обжарьте фрикадельки. разложите по тарелкам,
выложите на каждую по 1 стол, ложке сметаны,
сверху распределите икру. подайте на стол,
украсив, по желанию, салатными листьями.

Время приготовления: 35 мин
В одной порции 520 ккал