Английская яичница с морепродуктами и укропом

(на 4 порции) 375 грамм свежей рыбы или крабов, 40 миллилитров растительного масла,
60 грамм шинкованного репчатого лука, 100 грамм болгарского красного перца, порезанного
на маленькие кубики, 10 грамм давленого чеснока, 200 грамм отварного картофеля,
порезанного маленькими кубиками, 80 миллилитров сухого белого вина, 200 миллилитров рыбного
бульона, укроп, крупно порезанный, соль, перец, 8 яиц, слегка взбитых, 100
мл сливок, 4 тоста

промойте морепродукты, нарезайте на маленькие кусочки.нагрейте масло, на среднем огне обжарьте лук, добавьте перец, чеснок и жарьте
еще пять минут.всыпьте картофель, обжаривайте, пока картофель слегка не
подрумянится.обавить вино, рыбный бульон, укроп и морепродукты. доведите
до медленного кипения, Тушить с накрытой крышкой около пяти минут, приправьте
по вкусу и отложите.В разогретую сковороду вылейте яйца, сделайте
яичницу-болтунью.добавьте сливки, приправьте по вкусу.положите тост на
блюдо, накройте его яичницей, вокруг выложите морепродукты.