Густой суп из картофеля

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

картофель некрахмалистых сортов – 0,5 кг,

корни петрушки – 150 г,

куриный бульон – 1 литр,

савойская капуста – 500 г,

лук-порей – 1 стебель,

3 морковки,

рапсовое масло – 2 ст.л.,

сметана - 100 мл.

Инструкция по приготовлению:

1. Тщательно моем картофель с корнями петрушки, очищаем, нарезаем кубиками и отвариваем около 25 мин в кипящем бульоне курином. Моем савойскую капусту под струей прохладной воды и шинкуем крупной соломкой. Нарезаем лук-порей тонкими кольцами, тогда как крупными кружочками - морковь.

2. Пассируем лук-порей с морковью примерно 5 минут в растительном масле, после чего выкладываем в кастрюлю с бульоном и варим 8 мин. Снимаем суп с огня, даем немного остыть, заправляем сметаной и приправляем.

3. Разливаем суп по тарелкам и посыпаем при желании рубленой петрушкой.