Ребрышки с охотничьим соусом

ребрышки - шесть штук
соль - одна чайная ложка
белый перец - 1/2 чайные ложки
тмин - одна чайная ложка

Соус:
луковиця - одна штука
сливочное масло - 1 1/2 столовых ложки
мука - 1 1/2 столовых ложки
мясной бульон - 2 ст,
сметана - 6 столовыхл,
лесные ягоды - одна столовая ложка
ягодное желе - две столовых ложки
соль, перец.

Ребрышки натрите солью ( одна чайная ложка , перцем и тмином. заверните плотно в двойной слой фольги и запеките час при 160 С. раскройте края фольги и жарьте ребрышки 30 минут при 220 С.

Соус: поджарьте лук в масле, всыпьте муку и поджарьте немного. влейте бульон. варите пару минут. добавьте сметану, желе, специи и ягоды. Держать на слабом огне 5 минут не доводя до кипения.