Куриный салат уолдорф

85 грамм голубого сыра порежьте кубикамию,
225 миллилитров натурального йогурта,
150 миллилитров сметаны,
1 столовая ложка сахара (без верха),
1 столовая ложка лимонного сока,
1 столовая ложка измельчённого свежего укропа
или 1 чайная ложка сухого укропа,
1/8 чайной ложки соли молотый перец,
450 грамм отварного куриного мяса, порежьте
маленькими кубиками,
175 грамм сладкого зелёного горошка, бланшируйте 3
минуты,
2 зелёных сладких яблока, без сердцевины,
порежьте маленькими кубиками,
70 грамм водяного кресса,
340 грамм красного винограда, очистите от косточек,
3 средних черешка сельдерея, порежьте кубиками,
60 грамм грецкого ореха крупно накрошить,
4 кусочка хлеба с корицей и изюмом, нарезайте
небольшими кубиками и подсушить в духовке.

Для соуса разомните голубой сыр и смешайте с
йогуртом, сметаной, сахаром, лимонным соком,
укропом, солью, перцем.

перемешайте куриное мясо, сладкий горошек,
яблоки, водяной кресс, виноград, сельдерей,
грецкие орехи и сухарики с салатным соусом.
переложите в салатницу и подайте на стол с ржаным
хлебом.