Салаты

Салат (от италянского Salato - соленое) — это холодное блюдо, которое готовят из разных овощей (а именно, листьев салата, грибов, картофеля, огурцов, помидоров зелени и других) и приправляют маслом, уксусом, майонезом, сметаной, специальными заправками. Подается салат обычно к массным блюдам как закуска и готовится непосредственно, перед тем как подавать. Привычка употреблять салаты была еще у древних римлян. Широко известны были салаты из эндивия, масла оливы, лука, меда, уксуса и бульона. В средние века известен салат из чеснока, лука, петрушки и мяты. Существует такое понятие салата – как еда в виде мелко нарезанных разнообразных продуктов. Это обычно так называемые салаты под майонезом. Самый яркий представитель этого вида салатов – «Оливье». Для приготовления салатов обычно используют сезонные овощи. Очень часто в составе салатов разная зелень. Есть деление на теплые и холодные салаты. С холодными все понятно. А что касается теплых, то это салаты где теплые продукты (обычно мясные) перемешиваются с сырыми овощами. Салаты помогаю разнообразить и скрасить ежедневное меню. С их помощью можно украсить праздничный стол. Любое застолье предполагает наличие оригинальных и вкусных салатов. Поэтому будьте уверены, что данный раздел непременно вам понадобится для выбора нужного рецепта. А на нашем сайте вы обязательно найдете именно торт, нужный рецепт, а также много других. Не зря салат считают самым распространенным блюдом в кулинарии. Хороший салат замечательно дополнит любое блюдо, к тому же некоторые салаты вполне можно употреблять самостоятельно. Бывают более просты и сложные рецепты приготовления салатов. Некоторые из них более сложны в приготовлении, чем основные блюда. Очень часто обед начинают именно с салата, для того чтобы подготовится к основному приему пищи. Сейчас довольно просто найти рецепты по приготовлению салатов. Многие сайты предлагает очень много вариаций и способов приготовления. На этом сайте мы стараемся собрать наиболее популярные и интересные салаты. Постоянно добавляем новые и все для того, что бы вам легче было удивлять и радовать близких. Для каждого салата мы стараемся описать наиболее удобный способ приготовления и наиболее удачное сочетание ингредиентов. Ведь от выбора продуктов в значительной степени зависит вкус готового салата. Рекомендуем вам основную идею черпать из различных источников, а далее следовать своей фантазии и реализовывать нестандартные идеи. Тогда ваши салаты, будут всегда неповторимы и совершенны.

Картофельный салат с консервированным перцем


На 4 порции:
1 килограмм молодого мелкого картофеля
3 ст л оливкового масла
тертая цедра и сок 1 литров айма
4 куска консервированного перца (из банки)
1 красная луковица, мелко порезанная
большой пучок порезанной петрушки

Подробнее Категория: Салаты

Картофельный салат по-русски


800 грамм твердого картофеля, 1/ 8 литров куриного (быстрорастворимого) бульона, 200 грамм полевого салата, 1/2 пучка укропа, 8 горошин белого перца, 8 зерен кориандра, 1/2 ч ложки горчичных зерен, 2 ст ложки "зеленого" уксуса, соль, 2 ст ложки раст.масла из грецких орехов, 200 грамм сливок, 4 ст ложки молока, сахар, тонкие ломтики копченой лососины, банка икры

Подробнее Категория: Салаты

Макаронный салат с курицей и виноградом


На 4 порции: 250 грамм макарон пенне 240 грамм запеченного мяса курицы, порезанного кубиками 350 грамм зеленого винограда без косточек 1 красный сладкий перец, порезанный пополам и очищенный от косточек 4 пера зеленого лука, мелко порезанных 2 ст л майонеза соль и черный молотый перец 1 ст л оливкового масла 1 зубчик чеснока, очищенный и раздавленный 4 куска белого хлеба, корки срезайте, порежьте на 8 треугольников

Подробнее Категория: Салаты

Пикантный салат


2 вареных куриных грудки без кожи, примерно 500 грамм
3 толстых стебля сельдерея
2 кисло-сладких яблока
несколько листов салата "Айсберг" - по вкусу
виноград Киш-миш - по вкусу, но не менее 150 грамм
300 грамм нат. йогурта, типа Активиа
150 грамм майонеза
две столовых ложки меда
1 ч ложка неострого карри

Подробнее Категория: Салаты

Итальянский картофельный салат с красным луком


На 8 порций:
500 грамм мелкого красноватого картофеля
260 грамм порезанной кубиками панчетты или хрустящего бекона
1 маленькая красная луковица, тонко порезанная
40 грамм свежей петрушки, мелко порезанной
1/2 порции заправки Винегрет с красным вином

Подробнее Категория: Салаты

Салат из языка “садовый”


На 4 порции: 125 грамм (4 oz) замороженных овощей, слегка отваренных 2 маринованные луковицы, порезанные мелко 2 маринованных огурца, порезанных мелко 6 оливок с начинкой, порезанных мелко 50 грамм (2 oz) каперсов, порезанных мелко 4 ст л французской заправки 1 ст л укуса (из маринада от овощей) 350 грамм (12 oz) готового языка, нарезанного тонко 4 яйца, сваренных вкрутую, нарезанных на кружочки порезанная петрушка для украшения

Подробнее Категория: Салаты

Салат “афон”


козий сыр 200 грамм
зеленый салат 1 пучок
оливки без косточек 0,5 стакана
маслины без косточек 0,5 стакана
красный сладкий перец одна штука
оливковое масло две столовых ложки
уксус бальзамический одна столовая ложка
лимонный сок одна чайная ложка
горчица одна чайная ложка
соль, перец по вкусу

Подробнее Категория: Салаты

Морковка по-корейски с кальмарами


1 килограмм моркови
4-5 столовых ложки уксуса
0,5 стакана подсолнечного масла
три столовых ложки сахара
1/2 чайные ложкичерного молотого перца
одна чайная ложка сладкой паприки
три столовых ложки кориандра
4-5 зубчиков чеснока Если вы не нашли кориандр, то 1,5 столовых ложки специи "Для корейской морковки".

Подробнее Категория: Салаты

Салат из сырой брокколи


2 головки свежей брокколи, вымытой, обсушенной и разделенной на соцветия
0,5 головки красного репчатого лука, порезанного мелкой соломкой
маленький пакетик жаренных подсоленных подсолнечных семечек (очищенных)
0,5 стакана изюма
0,5 стакана раскрошенного копченого бекона
1 стакан майонеза
четыре столовых ложки сахара
две столовых ложки красного винного уксуса


Подробнее Категория: Салаты

Салат министерский с шампиньонами


одна курица,
банка консервированных шампиньонов 400 грамм или 0,5
кг свежих шампиньонов),
большая луковица,
майонез.

Подробнее Категория: Салаты