Вторые блюда

Как можно представить себе полноценный ужин или обед без подачи второго блюда. Неважно, что это - буженина с морковью и чесноком, обжаренная курица с печеными яблоками или филе из рыбы с морковным пюре и брокколи. Название само предполагает, что после употребления горячих или холодных супов мы с вами отведаем замечательное второе блюдо. К данному разделу относится наибольшее количество рецептов. Эта категория блюд является самой разнообразной по составу, количеству и особенностям приготовления рецептов. Название вторые блюда совсем не означает, что их значение в нашем рационе вторично. Совсем нет. Скажу более, что вторые блюда являются наиболее любимыми и оригинальными в приготовлении и в подаче. А о полезности даже спорить не приходится. По содержанию ценных минеральных веществ и витаминов данный вид блюд никогда не сможет стать «вторым». В разделах вторые блюда всегда можно найти множество традиционных и просто оригинальных способов приготовления привычных и не очень для нас продуктов. Тут собраны рецепты из множества стран, передающие нам особенности различных культур. Такие рецепты могут содержать абсолютно любые продукты. Это и мясо, и овощи и рыбные составляющие, крупы и грибы. Все что угодно – выбор настолько обширен, что, при желании, повториться просто невозможно. Отдельно следует отметить роль соусов в приготовлении вторых блюд. Один и тот же кусок мяса под разными соусами будет иметь совершенно другой вкус. Об этом тоже не следует забывать и учитывать в своей кулинарной жизни. В истории вторых блюд тоже существует масса традиций и культурных особенностей. В России, например, традиционно использовалась рыба. В богатых особняках на столах всегда была осетрина, блюда из семги, белуги и других ценных рыб. В крестьянских домах, подавали более простую рыбу. Самое главное отличие вторых блюд – это использование гораздо меньшего количества жидкости при их приготовлении. Их роль в нашем рационе состоит в насыщении организма питательными веществами. В ходе многих зарубежных и отечественных исследований давно выяснено, что питаясь даже самыми полезными супами, но исключая вторые блюда наш организм не получает очень значительное количество минеральных веществ, которые так необходимы для сбалансированной работы организма, недополучает нужные витамины. На нашем сайте представлены разнообразные рецепты вторых блюд, которые дают вам возможность каждый день радовать себя и близких вкусными, полезными и оригинальными рецептами.

Рисовая каша на молоке

Рисовая каша на молоке многим из нас знакома с самого детства. Детям готовят рисовую кашу по разным причинам.

Подробнее Категория: Вторые блюда

 Каша гурьевская. Рецепт традиционного завтрака

Каша гурьевская, рецепт которого предлагается ниже, берет свое начала с 19-го века, когда графа Д.А.Гурьева, слывшего большим гурманом, пригласили к офицеру Юрисовскому на обед. Тот десерт, что он там отведал, столь изумил его вкусом, что Гурьев в прямом смысле расцеловал повара по имени Захар Кузьмин, который приготовил это необычное блюдо. На данный десерт подали манную кашу, получившую впоследствии название гурьевская.

Подробнее Категория: Вторые блюда

Филе трески в духовке. Особенности приготовления

Филе трески в духовке является великолепным блюдом. Оно получается очень сытным и полезным. Филе трески в духовке отлично подходит к любому праздничному столу. В треске содержится много витаминов и аминокислот, которые довольно полезны для организма человека. Что касается печени трески, то ее используют для приготовления рыбьего жира.

Подробнее Категория: Вторые блюда

Рецепт котлет по-киевски

Рецепт котлет по-киевски довольно простой, поэтому готовить это блюдо можно хоть каждый день. По мнению многих ученых, котлета по-киевски является изначально французским блюдом. Аналогом считается «котлета де-воляй» - в ее начинке использовали соус, а не масло.

Подробнее Категория: Вторые блюда

Свинина. Рецепты в аэрогриле на все случаи жизни

Свинина, рецепты в аэрогриле которой представлены ниже, - это простые варианты приготовления сочного и ароматного блюда. Свинина по рецептам в аэрогриле обязательно понравится всем. Ее лучше всего подавать с отварной картошкой или салатом из овощей.

Подробнее Категория: Вторые блюда

Картофельная запеканка с мясом

Картофельная запеканка с мясом – это вкусное и полезное блюдо, которое будет к месту как во время обычного ужина, так и на праздничном столе. Несмотря на то, что она готовится из тяжелых продуктов, в результате всегда очень легкой и аппетитной.

Подробнее Категория: Вторые блюда

Какие есть способы приготовления пельменей

Вроде бы все знают, что такое пельмени, и как их правильно приготовить. Да и думать тут особо нечего: кинуть в воду, и ждать, пока пельмешки сварятся. Но на самом деле существует достаточно много вариантов приготовления такого блюда, при этом все они сильно влияют на вкусовые качества и питательные характеристики еды.

Подробнее Категория: Вторые блюда

 Свиные отбивные с сыром. Рецепт приготовления

Свиные отбивные с сыром – это отличное горячее блюдо для любого праздничного стола. Все хозяйки знают, что когда в холодильнике имеется мясо, то семья всегда будет сыта и накормлена. В средних регионах главным востребуемым продуктом, между прочим, довольно калорийным, считается свинина.

Подробнее Категория: Вторые блюда

Лазанья с фаршем. Рецепт приготовления блюда

Лазанья с фаршем, рецепт приготовления которой предлагается ниже, - это одно из наиболее известных итальянских блюд.

Подробнее Категория: Вторые блюда

 Свинина с черносливом в фольге. Быстро и просто

Свинина с черносливом в фольге – это блюдо из категории приготовления вкусного мяса цельным куском. В идеале на весь процесс приготовления свинины с черносливом в фольге уходит несколько дней, поскольку нужно заранее мариновать свинину в специальном горчичном маринаде.

Подробнее Категория: Вторые блюда