Вторые блюда

Как можно представить себе полноценный ужин или обед без подачи второго блюда. Неважно, что это - буженина с морковью и чесноком, обжаренная курица с печеными яблоками или филе из рыбы с морковным пюре и брокколи. Название само предполагает, что после употребления горячих или холодных супов мы с вами отведаем замечательное второе блюдо. К данному разделу относится наибольшее количество рецептов. Эта категория блюд является самой разнообразной по составу, количеству и особенностям приготовления рецептов. Название вторые блюда совсем не означает, что их значение в нашем рационе вторично. Совсем нет. Скажу более, что вторые блюда являются наиболее любимыми и оригинальными в приготовлении и в подаче. А о полезности даже спорить не приходится. По содержанию ценных минеральных веществ и витаминов данный вид блюд никогда не сможет стать «вторым». В разделах вторые блюда всегда можно найти множество традиционных и просто оригинальных способов приготовления привычных и не очень для нас продуктов. Тут собраны рецепты из множества стран, передающие нам особенности различных культур. Такие рецепты могут содержать абсолютно любые продукты. Это и мясо, и овощи и рыбные составляющие, крупы и грибы. Все что угодно – выбор настолько обширен, что, при желании, повториться просто невозможно. Отдельно следует отметить роль соусов в приготовлении вторых блюд. Один и тот же кусок мяса под разными соусами будет иметь совершенно другой вкус. Об этом тоже не следует забывать и учитывать в своей кулинарной жизни. В истории вторых блюд тоже существует масса традиций и культурных особенностей. В России, например, традиционно использовалась рыба. В богатых особняках на столах всегда была осетрина, блюда из семги, белуги и других ценных рыб. В крестьянских домах, подавали более простую рыбу. Самое главное отличие вторых блюд – это использование гораздо меньшего количества жидкости при их приготовлении. Их роль в нашем рационе состоит в насыщении организма питательными веществами. В ходе многих зарубежных и отечественных исследований давно выяснено, что питаясь даже самыми полезными супами, но исключая вторые блюда наш организм не получает очень значительное количество минеральных веществ, которые так необходимы для сбалансированной работы организма, недополучает нужные витамины. На нашем сайте представлены разнообразные рецепты вторых блюд, которые дают вам возможность каждый день радовать себя и близких вкусными, полезными и оригинальными рецептами.

Форель запеченная целиком. Вариант приготовления

Форель, запеченная целиком, отлично раскрывается во вкус. В таком рецепт отсутствуют лишние ингредиенты - все на своем месте и отлично между собой сочетается, выдавая шикарный вкусовой букет. Форель, запеченную целиком, можно готовить по какому-то особенному случаю и даже в простой выходной день.

Подробнее Категория: Вторые блюда

Индейка по-рыцарски

Готовить индейку по-рыцарски достаточно сложно, по времени занимает примерно 2 часа. Для приготовления одной порции понадобятся такие ингредиенты. (Если необходимо приготовить больше, чем на одного человека, то умножаем на количество порций).

Подробнее Категория: Вторые блюда

Как приготовить мясо по-французски с помидорами

Чтобы приготовить вкуснейшее мясо по-французски из свинины в духовке, нам потребуется:

700 г свинины

1 луковица

2 томата

Подробнее Категория: Вторые блюда

 Рецепт суши Филадельфия. Советы и рекомендации

Рецепт суши Филадельфия понравится всем ценителям японской кухни благодаря необыкновенно приятному сочетанию мягкого сливочного сыра и лосося. Приготовить по рецепту суши Филадельфия дома довольно легко.

Подробнее Категория: Вторые блюда

Cпагетти по-итальянски

Этот рецепт - горячий и вкусный привет из солнечной Италии! Страсть итальянцев к макаронным изделиям понятна, ведь они частичка солнца, выращенного на просторных, залитых светом полях. Блюда со спагетти, приправленные томатной пастой, зеленью и сыром не только насыщают, но и отлично поднимают настроение.

Подробнее Категория: Вторые блюда

Рецепт печеночных котлет

Рецепты печеночных котлет могут быть самыми разными. Объединяет их одно – в результате получается невероятно вкусное и полезное блюдо. Кто-то жарит такие котлеты, кто-то запекает в духовке или отваривает в пароварке.

Подробнее Категория: Вторые блюда

Рецепт тефтелей с подливкой

Тефтели с подливкой – это отличный вариант для вкусного и полезного ужина или обеда. Они получаются всегда невероятно ароматными и часто напоминают о детстве.

Подробнее Категория: Вторые блюда

Утка, тушеная по-ирански с грецкими орехами и гранатовым соусом

В тяжелой кастрюле диаметром 30—35 см, нагрейте на умеренном огне оливковое масло. Положите туда лук и куркуму и, помешивая, обжаривайте 8—10 минут, пока лук не станет коричневым. Ложкой с дырочками переложите все в массивную 5—6 литровую кастрюлю.

Подробнее Категория: Вторые блюда

alt

Жульен является исконно русским блюдом, хотя обладает французским названием. Жульен по рецепту в традиционном виде – это белый молочный соус бешамель в сочетании с грибами.

Подробнее Категория: Вторые блюда

 Свиные отбивные с сыром. Рецепт приготовления

Свиные отбивные с сыром – это отличное горячее блюдо для любого праздничного стола. Все хозяйки знают, что когда в холодильнике имеется мясо, то семья всегда будет сыта и накормлена. В средних регионах главным востребуемым продуктом, между прочим, довольно калорийным, считается свинина.

Подробнее Категория: Вторые блюда