Вторые блюда
Как можно представить себе полноценный ужин или обед без подачи второго блюда. Неважно, что это - буженина с морковью и чесноком, обжаренная курица с печеными яблоками или филе из рыбы с морковным пюре и брокколи. Название само предполагает, что после употребления горячих или холодных супов мы с вами отведаем замечательное второе блюдо. К данному разделу относится наибольшее количество рецептов. Эта категория блюд является самой разнообразной по составу, количеству и особенностям приготовления рецептов. Название вторые блюда совсем не означает, что их значение в нашем рационе вторично. Совсем нет. Скажу более, что вторые блюда являются наиболее любимыми и оригинальными в приготовлении и в подаче. А о полезности даже спорить не приходится. По содержанию ценных минеральных веществ и витаминов данный вид блюд никогда не сможет стать «вторым». В разделах вторые блюда всегда можно найти множество традиционных и просто оригинальных способов приготовления привычных и не очень для нас продуктов. Тут собраны рецепты из множества стран, передающие нам особенности различных культур. Такие рецепты могут содержать абсолютно любые продукты. Это и мясо, и овощи и рыбные составляющие, крупы и грибы. Все что угодно – выбор настолько обширен, что, при желании, повториться просто невозможно. Отдельно следует отметить роль соусов в приготовлении вторых блюд. Один и тот же кусок мяса под разными соусами будет иметь совершенно другой вкус. Об этом тоже не следует забывать и учитывать в своей кулинарной жизни. В истории вторых блюд тоже существует масса традиций и культурных особенностей. В России, например, традиционно использовалась рыба. В богатых особняках на столах всегда была осетрина, блюда из семги, белуги и других ценных рыб. В крестьянских домах, подавали более простую рыбу. Самое главное отличие вторых блюд – это использование гораздо меньшего количества жидкости при их приготовлении. Их роль в нашем рационе состоит в насыщении организма питательными веществами. В ходе многих зарубежных и отечественных исследований давно выяснено, что питаясь даже самыми полезными супами, но исключая вторые блюда наш организм не получает очень значительное количество минеральных веществ, которые так необходимы для сбалансированной работы организма, недополучает нужные витамины. На нашем сайте представлены разнообразные рецепты вторых блюд, которые дают вам возможность каждый день радовать себя и близких вкусными, полезными и оригинальными рецептами.
Этот рецепт - горячий и вкусный привет из солнечной Италии! Страсть итальянцев к макаронным изделиям понятна, ведь они частичка солнца, выращенного на просторных, залитых светом полях. Блюда со спагетти, приправленные томатной пастой, зеленью и сыром не только насыщают, но и отлично поднимают настроение.
Рецепты печеночных котлет могут быть самыми разными. Объединяет их одно – в результате получается невероятно вкусное и полезное блюдо. Кто-то жарит такие котлеты, кто-то запекает в духовке или отваривает в пароварке.
Тефтели с подливкой – это отличный вариант для вкусного и полезного ужина или обеда. Они получаются всегда невероятно ароматными и часто напоминают о детстве.
В тяжелой кастрюле диаметром 30—35 см, нагрейте на умеренном огне оливковое масло. Положите туда лук и куркуму и, помешивая, обжаривайте 8—10 минут, пока лук не станет коричневым. Ложкой с дырочками переложите все в массивную 5—6 литровую кастрюлю.
Жульен является исконно русским блюдом, хотя обладает французским названием. Жульен по рецепту в традиционном виде – это белый молочный соус бешамель в сочетании с грибами.
Запеченные суши, рецепт которых предлагается ниже, готовятся очень легко и быстро. Благодаря хрустящей корочке блюду придается особенный шарм, поэтому запеченные суши по рецепту подходят для любого случая.
У каждого овоща есть собственное время. Осень принадлежит по праву болгарскому перцу. В этом нет ничего удивительного, ведь такой перец смотрится невероятно аппетитно. Кроме того, он вкусен сам по себе, но при этом из перца можно приготовить множество замечательных блюд.
Овощное рагу обладает одним довольно солидным достоинством, отмечаемым большинством хозяек. Оно очень быстро готовится. Кроме того, для его приготовления можно брать самые разные овощи.
Узбекский плов – это прекрасное сочетание риса с мясом, которое никто никогда не сможет забыть. Такое блюдо очень популярно не только на его родине, но и во многих иных странах. Вот почему большинство хозяек хотят знать, как готовится по рецепту узбекский плов.
Рецепт гуляша из свинины довольно простой в исполнении. Для приготовления такого вкусного и сочного блюда не требуется особых навыков, поэтому справиться с ним может даже начинающая хозяйка. Да и ингредиенты для такого блюда вполне доступны для всех.
