Десерты

Десерты – что же это? Обычное сладкое блюдо, которым мы привыкли завершать любую трапезу и украшающее праздничный стол. Десерт - это своеобразный праздник, восхитительное удовольствие, которое можно получить от, казалось бы, привычного действия. Можно подарить частичку праздника своему ребенку, приготовив вместе с ним замечательный торт. Или провести незабываемый вечер, лакомясь изысканными пирожными с любимым человеком. Умело приготовленный десерт способен восхищать не только вкусовыми качествами, но и сервировкой. Многие повара проявляют свою искусность в украшении и приготовлении десертов. Традиция завершать ужин или обед десертом появилась в девятнадцатом веке в Европе, одновременно с россом производства сахарного песка. В те времена это была привилегия только для богатых слоев населения. Отсюда и пошел обычай украшения десертов. Слово десерт ассоциативно напоминает нам о роскоши и поэтому должно выглядеть соответствующе. Как правило, десерт – это сладкий деликатес. Приготовление десерта может занять очень много времени и готовое блюдо стать шедевром. Одно объединяет все виды рецептов – это удовольствие, получаемое от употребления и созерцания. Мало кто действительно не любит десерты, но даже они признают красоту данного вида блюд. Любимое многими мороженое, шоколад, разнообразные мусс и кремы, и многое другое – это десерты. Однако не все сладкое является десертом. В некоторых странах готовят сладкое мясо или дичь, что, конечно же, не отнесешь к разряду десертов. Подают десерты, как правило, в специальной посуде (креманках, десертных тарелках). К десертам с фруктами обычно подают специальные вилочки. К другим десертам подают десертные ложечки. Некоторые десерты занимают немого времени, однако радость от них приносить величайшее удовольствие. Наиболее популярные десерты это - торты, печенья, пирожные, пироги, вафли, пастила, мороженое, сорбеты, муссы, кремы, фруктовые и ягодные салаты, соусы, желе, коктейли. Десерт это не только детское лакомства. Десерты заслуженно обожают многие взрослые. Готовьте десерты с нашим сайтом и вы будете удивлять и вдохновлять свою семью и друзей. Именно для вас мы собрали в данном большое количество сложных и простых, изысканных и повседневных, привычных и экзотических рецептов десертов. Вам остается только выбрать нужный и подарить себе и другим праздник.

Рецепт белкового крема

Рецепт белкового крема довольно простой, поэтому с ним сможет справиться любая хозяйка. Белковый крем – это не просто очень вкусный компонент для различных изделий, но также и великолепное украшение.

Подробнее Категория: Десерты

 Пастила. Рецепт вкусного десерта

Пастила, рецепт которой предлагается ниже, - это отличный десерт на все случаи жизни.

Подробнее Категория: Десерты

 Рецепт приготовления хвороста. Быстро и просто

Рецепт приготовления хвороста – это рецепт классического лакомства, которое многим знакомо еще с детства.

Подробнее Категория: Десерты

 Капкейки. Рецепт вкусного десерта

Капкейки, рецепт приготовления которых предлагается ниже, является чисто американским названием десерта, что переводится с английского как чашка и кекс. Иными словам, кекс величиной с чашку.

Подробнее Категория: Десерты

Омлет с ягодами

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

яйца – 4 шт.,

сливки - 2 ст. л.,

сахар - 1 ч. л.,

немного соли по вкусу,

корка лимона,

ягоды - 150 г (малина, земляника, вишня), можно джем,

сливочное масло - 2 ст. л.,

сахарная пудра.

 

Инструкция по приготовлению:

1. Взбиваем желток с сахаром и тертой коркой лимона, добавляем сливки, небольшое количество соли и перемешиваем. Затем вводим взбитый белок, выливаем на сковородку с растопленным маслом и запекаем в духовке на медленном огне.

2. Кладем в центр омлета ягоды (джем, варенье), сворачиваем омлет пополам, посыпаем сахарной пудрой, выкладываем в небольшую посуду. Подаем с кофе или чаем.

Подробнее Категория: Десерты

Десерт из фруктов с мороженым

Для приготовления 2 порций блюда потребуются следующие ингредиенты:

мороженое - 300 г,

1 красное яблоко,

киви - 1 шт.,

один апельсин,

50 г шоколада (темного),

40 г взбитых сливок.

 

Инструкция по приготовлению:

1. Режем ломтиками очищенные киви, яблоко и апельсин.

2. Растопим шоколад на водяной бане.

3. Кладем в вазочки слой мороженого, поливаем частью шоколада, после этого раскладываем ломтики яблока, опять слой мороженого, некоторую часть шоколада, а также киви. Кладем оставшееся мороженое, поливаем частью шоколада и покрываем ломтиками апельсина. Кладем сверху взбитые сливки.

4. Оформляем десерт шоколадом и подаем.

Подробнее Категория: Десерты

Ягодное мороженое

Для приготовления 8 порций блюда потребуются следующие ингредиенты:

750 г малины или клубники,

500 г вишни или красной смородины,

цельное молоко - 750 г,

300 г сахара,

80 г грецких рубленых орехов.

 

Инструкция по приготовлению:

1. Моем ягоды и протираем через сито.

2. Кипятим молоко с сахаром, снимаем с огня, непрерывно помешиваем, охлаждаем. Процеживаем молоко в сите, смешиваем с протертыми ягодами, вливаем в мороженицу и замораживаем.

3. Выкладываем при подаче мороженое в вазочки и посыпаем орехами.

Подробнее Категория: Десерты

Вафли с вишнями

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

яйцо – 1,

сметана – 1 стол. л. (с верхом),

сливки - 1 стол. л.,

щепотка соли,

корица молотая,

несколько капель сока лимона,

мука - 1 ст. л. (с верхом),

слив. масло - 1 ч. л.,

вишни (можно консервированные) – 150 г,

яблочный сок – 100 мл,

крахмал - 2 ч. л.,

мед - 1 ч. л.,

молотый имбирь,

кусочек шоколада,

ванильный сахар.

Подробнее Категория: Десерты

Десерт "Вишневая горка"

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

1 кг вишни,

литр воды,

один стакан сахара,

желатин - 1 ст. л.,

200 г сухарей.

Для приготовления крема потребуются:

5 яиц,

стакан сахара,

мука - 2 ст. л.,

2 стакана молока.

 

Инструкция по приготовлению:

1. Отвариваем вишни без косточек, вынимаем из сиропа, куда вливаем набухший желатин и доводим до кипения. Замачиваем в этом сиропе сухари. Выкладываем полученные сухари в блюдо, чередуем со слоями вишни. Заливаем оставшимся сиропом. Выдерживаем на холоде. Как только масса застынет, укладываем сверху крем.

2. Для приготовления крема растираем яйца с сахаром, добавляем муку, вливаем тонкой струей в горячее молоко, помешиваем постоянно. Нагреваем на огне до загустения.

Подробнее Категория: Десерты

Мусака

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

фарш из баранины (можно говядины) – 300 г;

помидоры в собственном соку – 300 г;

чеснок – 3 зубчика;

луковица – 2 шт.;

большие баклажаны – 2 шт.;

оливковое масло – 3 шт.;

сухие травы – 1 ч.л. (оригано, тимьян, базилик);

петрушка – 1 пучок;

красное вино – 100 г;

тертый сыр – 100 г.

 

Инструкция по приготовлению:

1. Нарезаем баклажаны на кружочки, солим и оставляем на 15-20 минут. Смываем с баклажанов воду, выделенную ими, под краном и промокаем салфеткой.

2. Поджариваем на оливковом масле нашинкованный лук с порезанным чесноком, добавляем туда фарш, опять обжариваем и спустя 5 минут добавляем помидоры, измельченную петрушку, сухие травы и вино. Тушим примерно 10 минут.

3. Выкладываем слой баклажанов на дно огнеупорной посуды, после этого слой фарша, снова кружочки баклажанов, затем фарш и опять баклажаны. Посыпаем сверху сыром и запекаем до полной готовности баклажанов.

Подробнее Категория: Десерты