Десерты
Для приготовления 4 порций блюда потребуется: желатин (1 пластина), красная смородина (200 г), малиновый ликер (3 ст.л.), яйца (3 шт.), сахар (50 г), ванильный сахар (1 пакетик), сливки (150 мл), 4 небольшие плитки шоколада с мятной начинкой, для украшения – ежевика, красная смородина и мята. Инструкция по приготовлению: 1. Оборачиваем полосы пергаментной бумаги вокруг 4-х форм для суфле (в диаметре 8—10 см). При этом полоски должны возвышаться на 5 см над краем форм. Замачиваем желатин. Сильно прогреваем половину ягод вместе с ликером, протираем через сито и немного остужаем. В полученном фруктовом пюре распускаем отжатый желатин. 2. Отделяем белки от желтков. Взбиваем смесь из желтков, простого и ванильного сахара на водяной горячей бане и вводим пюре из смородины. Отдельно взбиваем белки и сливки, после чего подмешиваем их в крем с оставшейся смородиной. 3. Заполняем формочки кремом наполовину. Сверху кладем по 1 шоколадке. Выкладываем оставшийся крем таким образом, чтобы он выступал на 2 см над краями форм. Замораживаем в морозилке. 4. Снимаем бумагу перед подачей к столу. Украшаем суфле ягодами, взбитыми сливками и листиками мяты.
Пожалуй, варенье любят почти все. В особенно, если речь идет о яблочном варенье, причем с добавлением апельсинов. Впрочем, это не удивительно, поскольку плоды яблони находятся на первом месте среди всех возможных фруктов, которые встречаются в рационе питания тех людей, которые проживают в умеренной зоне климата. Яблоки обладают очень маленькой калорийностью (всего 50-100 г). Однако они все равно являются довольно сытными за счет высокого содержания клетчатки. Яблочное варенье с апельсинами, рецепт которого является довольно простым, также получается низкокалорийным. В особенности это важно для людей, рьяно следящих за собственным весом и не употребляющих питательные десерты. Приготовление варенья с яблоками и апельсинами начинается с подготовки всех ингредиентов. Апельсины и яблоки нужно взять в равной пропорции для соблюдения основных вкусовых качеств. В частности, для приготовления варенья требуется по 2 кг фруктов. Безусловно, нужно 2 кг сахара.
Ингредиенты для рецепта: Клубничный торт: Для теста: Творожник: Малина - двести граммов Сахар - три столовых ложки Яйцо - две штуки Цедра - один лимон Творог - двести граммов Мука - три столовых ложки 
Печенье песочное – пятьсот граммов
Масло сливочное – двести граммов
Арахис (обжарить) –сто пятьдесят граммов
Цедра одного апельсина
Ванильный сахар – десять граммов
Яйцо - три штуки
Для крема:
Сметана – двести миллилитров
Сахарная пудра – сто граммов
Желатин быстрорастворимый –десять граммов
Арахис –пятьдесят граммов
Печенье песочное – сто граммов
Для клубничного пюре:
Клубника –половина килограмма
Сахарная пудра – сто граммов
Желатин быстрорастворимый –пятнадцать граммов
Для шоколадной помадки:
Черный шоколад – сто граммов
Сливочное масло –пятьдесят граммов:
Клубника – половина килограмма
Для коржей: сто двадцать грамм фундука (он должен быть сырым и в шелухе); сто шестьдесят грамм сахара; пять яичных белков; четвертая часть чайной ложки тартара либо же несколько капель лимонного сока; пятьдесят грамм сахара. Для суфле: пятьсот грамм малины; двести пятьдесят миллилитров сливок; сто грамм сахара (по вкусу можно брать другое количество сахара);
Чтобы приготовить нежный торт с малиной, вам потребуются такие продукты:
Для теста: три стакана муки; кипяченая холодная вода – двести миллилитров; двести пятьдесят грамм маргарина; одна столовая ложка уксуса; одно куриное яйцо. Для крема: четыре куриных яйца; три стакана сахара; три стакана молока;
Чтобы приготовить торт Наполеон, потребуются такие продукты:
Мука – двести пятьдесят грамм; сливочный сыр 30 процентной жирности (типа сыра «Филадельфия») – двести пятьдесят грамм; сливочное масло – сто шестьдесят грамм; щепотка соли.
Для приготовления всеми любимых трубочек с заварным кремом потребуются следующие ингредиенты:
Тесто для тарта: песочное печенье – триста грамм; сахар – половина стакана; сливочное масло – сто грамм; черный шоколад (65% какао) – триста грамм; жирные сливки – половина стакана; клубника – сто шестьдесят грамм. Крем для тарта: яичные белки – три штуки; винный камень – половина чайной ложки; вода – треть стакана;
Для приготовления шоколадного тарта с клубникой вам потребуются такие продукты:
Ингредиенты для рецепта: Банан - одна штука ягодный микс - сто пятьдесят грамм йогурт - двести миллилитров кукурузные хлопья - две-три столовые ложки ягоды черники - для оформления 
Ингредиенты для рецепта: Для шоколадного бисквита - двести грамм горького черного шоколада не меньше 70% какао, -пятьдесят грамм сливочного масла, -одна чайная ложка растворимого кофе, - четверть одного стакана горячей воды, -пятьдесят миллилитров апельсинового ликёра или же апельсинового сока, -цедра одного апельсина, - шесть яиц, -сто пятьдесят грамм муки -пятьдесят грамм какао-порошка, -двести грамм сахара + еще две столовые ложки - одна щепотка соли Для апельсинового крема - четыре апельсина -шестьдесят грамм сливочного масла -семьдесят грамм сахарного песка -два средних яйца + один желток, -две трети чайной ложки кукурузного крахмала - четыреста грамм сливок для взбивания (38 процентов жирности) + сто грамм сахарного песка Для апельсинового сиропа -сто грамм апельсинового сока -пятьдесят грамм сахарного песка -цедра одной половины апельсина Для шоколадной глазури -сто граммом черного шоколада не меньше 7о процентов какао -сто пятьдесят грамм сливок Для украшения -апельсин – две-три штуки. 