Какие есть способы приготовления пельменей

Вроде бы все знают, что такое пельмени, и как их правильно приготовить. Да и думать тут особо нечего: кинуть в воду, и ждать, пока пельмешки сварятся. Но на самом деле существует достаточно много вариантов приготовления такого блюда, при этом все они сильно влияют на вкусовые качества и питательные характеристики еды.

В этой статье мы не будем говорить о том, из чего приготовить начинку, а также какое лучше выбрать тесто. Ведь, во-первых, об этом уже много написано, а во-вторых, некоторые предпочитают покупать готовые пельмени (например, на сайте pelmeni.ru.com). Тут мы больше остановимся на самом процессе приготовления.

Пельмени традиционные

Прежде всего, пельмени – это блюдо из вареного теста с начинкой. Именно так его и готовит большинство людей. На первый взгляд, тут нет ничего сложного, но есть несколько нюансов, которые не помешает знать:

● идеальным вариантом будет широкая и не сильно глубокая кастрюля;

● воды должно быть много, но не до верха (приблизительно, 2\3 кастрюли);

● если добавить немного растительного масла, то тесто не будет слипаться;

● пельмешки бросают в кипяток. Делать это лучше по несколько штучек, чтобы еда не теряла свою форму;

● блюдо готовится от 3 до 10 минут, все зависит от размера, толщины теста и типа начинки;

● добавлять специи (соль, перец, лавровый лист, чеснок и т. д.) нужно после того, как вода закипела, но до того, как в воду кинули пельмени;

● чтобы тесто не прилипало к кастрюле, нужно периодически помешивать блюдо. Делать это стоит аккуратно, чтобы отдельные экземпляры не порвались.

Варить можно не только в простой воде, но и бульоне. Так вместо второго блюда вы получите первое.

Подавать вареные пельмени можно с уксусом, маслом, зеленью, разнообразными соусами. Блюдо достаточно универсальное, так что отлично сочетается с чем угодно.

В горшочках

Отличный вариант для эффектной подачи блюда. В каждый горшочек кладут по несколько пельменей, после чего заливают их водой или бульоном. Важно чтобы жидкость покрывала изделия с верхом. Затем добавляют приправы по вкусу. После этого горшочки отправляют в духовку, выставленную на максимальную мощность. Приготовление займет около 6 минут.

Перед подачей воду можно слить, или же оставить ее.

Пельмени в микроволновке

Для тех, кто не любит сторожить над плитой, данный вариант подойдет лучше всего. Все, что вам понадобится, это:

● тарелка;

● пельмени;

● специи;

● вода;

● микроволновая печь.

В глубокое блюдо насыпаем около 20 крупных пельмешек, заливаем все стаканом воды (можно горячей). В отличие от других вариантов, тут не надо, чтобы изделия плавали в жидкости, ведь пельмени будут готовиться на пару. После этого щедро сдабриваем специями, ставим все это в микроволновку. 10 минут на самой большой мощности, и вкусное блюдо уже готово к употреблению.

Жареные пельмени

Достаточно неплохой вариант, чтобы сделать привычную еду более разнообразной. Тут есть два способа готовки:

● сварить пельмешки, а потом поджарить их до золотистой корочки;

● жарить сырые пельмени, пока они полностью не станут готовыми.

Блюдо получится очень вкусным и оригинальным. При этом оно хорошо сочетается с кетчупом, майонезом и другими соусами.