Картофельная запеканка с мясом

Картофельная запеканка с мясом – это вкусное и полезное блюдо, которое будет к месту как во время обычного ужина, так и на праздничном столе. Несмотря на то, что она готовится из тяжелых продуктов, в результате всегда очень легкой и аппетитной.

Чтобы приготовить картофельную запеканку с мясом, потребуются следующие продукты:

0,5 килограмма свежей вырезки свинины,

3 крупные картофелины,

1 лук,

200 грамм майонеза,

200 грамм твердого сыра,

по вкусу соль и перец,

смесь приправ для мяса – по вкусу.

Готовится картофельная запеканка с мясом строго по следующей инструкции:

1. Промойте в холодной воде свинину, высушите бумажными полотенцами, выложите на доску и удалите острым ножом пленку, хрящики, прожилки и хрящи. Нарежьте средними кубиками или ломтиками в толщину около 1,5 сантиметра, переложите в чистую посуду.

2. Почистите картофель и лук, промойте и высушите. Нашинкуйте картофель пластами или кубиками размером не более пяти миллиметров. Все о картофеле вы можете почитать на сайте okartofane.ru. Порубите лук кольцами или полукольцами в толщину 5-7 миллиметров. Распределите овощи по отдельным чашам.

3. Сыр натрите на любой терке в глубокую тарелку.

4. Духову разогрейте до 200 С.

5. Застелите небольшую форму для выпекания репчатым луком. По нему распределите куски мяса, посыпьте его специями и пропитайте половиной нормой майонеза.

6. Далее уложите слой картофеля фигурно, в беспорядке либо равномерно (в зависимости от вида нарезки). Приправьте куски картофеля солью, перцем и выложите на него остальной майонез равномерно, чтобы он мог полностью накрыть всю картошку.

7. Посыпьте поверх запеканки натертый ранее твердый сыр и затяните форму пищевой фольгой, чтобы не оставалось щелей.

8. Форму поставьте в духовку, нагретую до необходимой температуры, на среднюю полку и держите блюдо в течение 40–45 минут, пока блюдо не будет полностью готово. Через прошедшее время с помощью ножа разрежьте сверху слой фольги, разведите края по разным сторонам и оставьте блюдо в духовке еще примерно на 15 минут до появления румяной золотистой корочки.

9. После этого наденьте прихватки, переставьте форму на доску, заранее положенную на стол, и дайте блюду немного остыть. С помощью кухонной лопаточки запеканку поделите на 4–6 частей, разложите по тарелкам и подавайте к столу.

10. Подавайте картофельную запеканку с мясом в горячем виде в качестве основного второго блюда. При желании украсьте каждую порцию свежей зеленью. Дополнить трапезу можно маринованными, квашеными или свежими овощами, салатом и, безусловно, хлебом.

Специи для блюда можно брать любые, это не стол принципиально. Вместо свинины можно взять куриную грудку, вместо майонеза – сметану, а лук заменить пореем.

Прежде чем уложить ингредиенты в форму, можно смазать ее немного растительным или сливочным маслом.