Салаты

Салат (от италянского Salato - соленое) — это холодное блюдо, которое готовят из разных овощей (а именно, листьев салата, грибов, картофеля, огурцов, помидоров зелени и других) и приправляют маслом, уксусом, майонезом, сметаной, специальными заправками. Подается салат обычно к массным блюдам как закуска и готовится непосредственно, перед тем как подавать. Привычка употреблять салаты была еще у древних римлян. Широко известны были салаты из эндивия, масла оливы, лука, меда, уксуса и бульона. В средние века известен салат из чеснока, лука, петрушки и мяты. Существует такое понятие салата – как еда в виде мелко нарезанных разнообразных продуктов. Это обычно так называемые салаты под майонезом. Самый яркий представитель этого вида салатов – «Оливье». Для приготовления салатов обычно используют сезонные овощи. Очень часто в составе салатов разная зелень. Есть деление на теплые и холодные салаты. С холодными все понятно. А что касается теплых, то это салаты где теплые продукты (обычно мясные) перемешиваются с сырыми овощами. Салаты помогаю разнообразить и скрасить ежедневное меню. С их помощью можно украсить праздничный стол. Любое застолье предполагает наличие оригинальных и вкусных салатов. Поэтому будьте уверены, что данный раздел непременно вам понадобится для выбора нужного рецепта. А на нашем сайте вы обязательно найдете именно торт, нужный рецепт, а также много других. Не зря салат считают самым распространенным блюдом в кулинарии. Хороший салат замечательно дополнит любое блюдо, к тому же некоторые салаты вполне можно употреблять самостоятельно. Бывают более просты и сложные рецепты приготовления салатов. Некоторые из них более сложны в приготовлении, чем основные блюда. Очень часто обед начинают именно с салата, для того чтобы подготовится к основному приему пищи. Сейчас довольно просто найти рецепты по приготовлению салатов. Многие сайты предлагает очень много вариаций и способов приготовления. На этом сайте мы стараемся собрать наиболее популярные и интересные салаты. Постоянно добавляем новые и все для того, что бы вам легче было удивлять и радовать близких. Для каждого салата мы стараемся описать наиболее удобный способ приготовления и наиболее удачное сочетание ингредиентов. Ведь от выбора продуктов в значительной степени зависит вкус готового салата. Рекомендуем вам основную идею черпать из различных источников, а далее следовать своей фантазии и реализовывать нестандартные идеи. Тогда ваши салаты, будут всегда неповторимы и совершенны.

Салат из огурцов с ветчиной

Для приготовления 4-х порций потребуются следующие продукты:

4 яйца,

лимонный сок,

немного соли и молотого черного перца,

щепотка сахара,

растительное масло (4 ст. л.),

зеленый лук с луковками (1 пучок),

длинноплодный огурец (1 шт.),

салат (1 кочан),

ветчина (150 г),

пучок укропа.

 

Инструкция по приготовлению:

1. Отвариваем яйца вкрутую, обдаем холодной водой и очищаем. Смешиваем лимонный сок с черным молотым перцем, солью и сахаром. Вливаем постепенно растительное масло и перемешиваем.

2. Моем овощи и обсушиваем. Нарезаем зеленый лук кольцами, а огурец - тонкими кружками. Перебираем салатные листья, моем, обсушиваем и рвем небольшими кусочками.

3. Нарезаем ветчину кубиками. Моем укроп, обсушиваем и ощипываем. Разрезаем яйца на 4 части и выкладываем с ветчиной, укропом, огурцом и зеленым луком на салатные листья. Поливаем при подаче заправкой и украшаем зеленью.

Подробнее Категория: Салаты

Теплый овощной салат с лососем

Для приготовления 4х порций блюда потребуются следующие продуты:

цуккини (1 шт.),

красные луковицы (2 шт.),

желтый сладкий перец (2 стручка),

вешенки (100 г),

оливковое масло (8 ст.л.),

томатная паста (100 мл),

бальзамический уксус (50 мл),

сушеный розмарин (1 ч.л.),

черный молотый перец,

сливочное масло (100 г),

соль,

панировочные сухари (60 г),

1 желток,

тертая лимонная цедра (1 ч.л.),

рубленая зелень (4 стол.л.),

филе лососины (4 шт. по 150 г каждая).

 

Инструкция по приготовлению:

1. Режем овощи и обжариваем их 1 ст. л. растит. масла. Готовим соус, для чего смешиваем растительное масло, уксус, солим, перчим и добавляем розмарин. Добавляем томатную пасту и перемешиваем. Заправляем овощи соусом и убираем в холодильник на один час.

2. Взбиваем сливочное масло, желток, панировочные сухари, лимонную цедру и зелень. Солим и перчим. Моем лососину, обсушиваем и посыпаем специями. Смазываем пряной массой и запекаем в духовке либо на гриле в течение 8-12 минут при температуре 250 градусов. Подаем с овощным салатом.

Подробнее Категория: Салаты

Салат из ветчины

Нам потребуется:

тушеная ветчина (200 г),

вареный сельдерей (200 г),

сладкий перец (1 стручок),

вареная морковка (1),

петрушка (30 г),

яйца, сваренные вкрутую (3 шт.),

сметана (1 стак.),

оливковое масло (1 стол.л.),

соль,

красный перец (молотый).

 

Инструкция по приготовлению:

1. Нарезаем полосками следующие продукты: ветчина, морковь, сельдерей, стручок перца и яичный белок, нарубаем зелень, растираем 2 желтка.

2. Добавляем к сметане оливковое масло с растертыми желтками, красный перец и соль, после чего заливаем смесью продукты и аккуратно вымешиваем.

3. Украшаем полосками перца, зеленью и яйцом.

Подробнее Категория: Салаты

Салат с горбушей консервированной

Если хочется приготовить к празднику простую и недорогую закуску, рекомендуется салат с горбушей консервированной. Такой легкий и вкусный салат готовится с отварной чечевицей либо фасолью (консервированной) и кукурузой. Иными словами, с учетом тех овощей, которые больше нравятся в салатах.

Салат с рыбными консервами и чечевицей обладает не вполне обычным и привычным вкусом, а очень оригинальным. Вот почему, если хочется привнести небольшое разнообразие в повседневное или торжественное меню, рыбный салат будет как нельзя кстати.

 

Для приготовления салата с консервированной горбушей потребуются следующие ингредиенты:

- 1 банка консервированной горбуши без масла;

- 3-4 куриных яйца;

- 200 г вареной чечевицы или фасоли (можно консервированной);

- майонез;

- 20 г укропа;

- 20 г зелени петрушки;

- зеленый лук - перья.

Подробнее Категория: Салаты

Салат с фунчозой рецепт

В последние годы огромную популярность приобретает восточная кухня, в частности, китайская. Помимо большого количества имеющихся в ней блюд выделяется салат с фунчозой, рецепт которого кажется на первый взгляд вполне обычным. Вроде бы, обычные овощи с лапшой, однако он обладает невероятным вкусом и ароматом, которые просто невозможно передать.

 

Чтобы приготовить салат с фунчозой, потребуются следующие ингредиенты:

- 200 г фунчозы;

- 1 морковка;

- 1 огурец;

- 1 сладкий перец;

- 1-2 зубчика чеснока;

- 1 стол. л. кунжута;

- по вкусу соль, молотый имбирь и молотый кориандр;

- растительное масло для обжаривания.

Подробнее Категория: Салаты

Салат из морского коктейля рецепты

Если хочется подпитать организм чем-то не просто полезным, но также вкусным и легким, то салаты из морского коктейля – это идеальный вариант.

Морским коктейлей называется ассорти из морепродуктов, состоящее из мидий, креветок, осьминогов и кальмаров. Обычно в магазинах его продают в замороженном виде.

Салат из морского коктейля, рецепты которого очень разнообразны, отличается способностью замечательно насытить организм необходимыми полезными веществами.

Морепродукты превосходно сочетаются почти со всеми фруктами и овощами, рисом, спагетти и прочими продуктами. Вот почему салатов с ними огромное множество.

Прежде чем приготовить любой салат с морепродуктами, нужно их подготовить, для чего морской коктейль следует отварить в течение 10-15 минут или просто залить кипятком, проварив 3-5 мин.

Самым простым салатом с морским коктейлем считается следующий: соединяем морепродукты с салатными листьями, поливаем лимонным соком и оливковым маслом, перчим и солим. Также сюда можно добавить огурцы, помидоры, сладкий перец и прочее.

Подробнее Категория: Салаты

Салат курочка ряба рецепт

Салат «Курочка Ряба», рецепт которого предлагается ниже, придется по душе тем, кто любит куриное мясо в любом виде.

Для его приготовления потребуются следующие продукты:

- 350 г куриной грудки (отварной);

- 100 г чернослива;

- 200 г маринованных или соленых огурцов;

- шампиньоны (свежие) - 200 г;

- 1 головка лука;

- 50 г растит. масла;

- майонез - 200 г;

- черный перец - одна ч.л.;

- немного соли.

Подробнее Категория: Салаты

Селедка под шубой классический рецепт

Селедка под шубой (классический рецепт) включала рыбу и вареные овощи, которые заправлялись большим объемом майонеза. Благодаря этому салат является чрезвычайно вкусным, однако одновременно с этим весьма калорийным. В настоящее время у многих хозяек собственный рецепт данного салата, который может также состоять из вареных яиц, свежих яблок, зелени, сыра и прочее. Однако традиционный рецепт остается на века.

С давних времен данный популярный салат готовили с таким сортом рыбы как «иваси», поскольку только она была в магазинах. Сейчас стали использовать обычную бочковую атлантическую или тихоокеанскую рыбу, причем получается также вкусно. Многие могут удивиться, казалось бы, что здесь необычного - селедка под шубой, классический рецепт которой знают все. Конечно, это так, но всегда можно добавить что-то свое для придания немного другого вкуса. Иными словами, даже традиционную селедку под шубой модно сделать более вкусной.

 

Для приготовления этого салата понадобятся следующие продукты:

- 2 крупные жирные сельди;

- 3-4 картофелины;

- 2 свеклы;

- 2 моркови;

- 1 репчатый лук (желательно салатный);

- 3 яичных желтка (для украшения);

- майонез.

Подробнее Категория: Салаты

Рецепт - салат с морковкой

Сегодня готовить с вами мы будет чудесный салат с морковкой и домашними сухарями. Не так уж и давно начали сухарики добавлять в салатики. Сегодня в кафе, в ресторанах возможно найти достаточное количество блюд, в которые добавляют сухарики с совершенно различными вкусами.  

Подробнее Категория: Салаты

Рецепт салата «Весенняя нежность»

Ингредиенты для приготовления салата «Весенняя нежность»:

Отварная телятина – сто грамм

Луковица – одна штука

Подробнее Категория: Салаты