Селедка под шубой классический рецепт

Селедка под шубой (классический рецепт) включала рыбу и вареные овощи, которые заправлялись большим объемом майонеза. Благодаря этому салат является чрезвычайно вкусным, однако одновременно с этим весьма калорийным. В настоящее время у многих хозяек собственный рецепт данного салата, который может также состоять из вареных яиц, свежих яблок, зелени, сыра и прочее. Однако традиционный рецепт остается на века.

С давних времен данный популярный салат готовили с таким сортом рыбы как «иваси», поскольку только она была в магазинах. Сейчас стали использовать обычную бочковую атлантическую или тихоокеанскую рыбу, причем получается также вкусно. Многие могут удивиться, казалось бы, что здесь необычного - селедка под шубой, классический рецепт которой знают все. Конечно, это так, но всегда можно добавить что-то свое для придания немного другого вкуса. Иными словами, даже традиционную селедку под шубой модно сделать более вкусной.

Для приготовления этого салата понадобятся следующие продукты:

- 2 крупные жирные сельди;

- 3-4 картофелины;

- 2 свеклы;

- 2 моркови;

- 1 репчатый лук (желательно салатный);

- 3 яичных желтка (для украшения);

- майонез.

Салат готовится согласно следующей инструкции:

1. Сначала нужно промыть и отварить все овощи в кожуре, пока они не будут готовы.

2. Затем следует разделать рыбу на филе, удалить шкуру и косточки, нарезать небольшими кубиками.

3. Далее дно тарелки либо формы, куда будет выкладываться салат, нужно смочить водой.

4. После этого на ней ровным слоем следует разложить селедку.

5. Далее очищенная луковица крошится очень тонко, ошпаривается кипятком, немного отжимается и накладывается поверх рыбы.

6. Далее слой нужно смазать обильным слоем майонеза.

7. После этого отварная картошка нарезается маленькими квадратиками и кладется следующим слоем.

8. Поверх нее делается тонкая майонезная сеточка.

9. Морковка и свекла натираются по отдельности на крупной терке.

10. Затем по сетке распределяется натертая морковь.

11. И, наконец, последний слой – это свекла, которая обильно покрыта слоем майонеза.

Поверх салата можно при желании накрошить сваренные желтки. Кроме того, селедку под шубой иногда украшают розочками из свеклы или моркови, ветками зелени и так далее.

Данный классический салат для новогоднего торжества рекомендуется поместить на 2-3 часа в холодильник, чтобы он хорошо пропитался. Для этого можно также прикрыть его крышкой либо пищевой пленкой.