|
На 4 порции: мясо - 600 грамм масло сливочное - 100 грамм помидоры - 1 килограмм.; для льезона: яйца (желток) - три штуки масло сливочное - 20 грамм сливки - 150 грамм мука - 100 грамм для пирожков: мука - 200 грамм яйца - две штуки масло - 5 грамм соль и сахар по вкусу, молоко - 250 грамм яйца для панировки - две штуки сухари панировочные - 70 грамм фритюр - 2 стакана.; для фарша из мозгов: мозги - 400 грамм лук репчатый - 50 грамм масло - 20 грамм яйца - одна штука сметана - 80 грамм соль и перец по вкусу.
|
|
На 4 порции: лук-порей - 1 стебель, яблоко - одна штука банан - одна штука сливочное масло - две столовых ложки бульон - 500 миллилитров карри - 1/4 чайные ложки имбирь молотый, кешью - 50 грамм
|
|
На 8 порций:
2.3 килограмм баранья нога,
2-3 ст л оливкового масла,
несколько веточек розмарина, порезанных,
2-3 зубчика чеснока, порезанных,
75 грамм (3 oz) кураги или абрикосов, мелко порезанных,
1 ст л муки,
600 миллилитров бараньего бульона.
|
|
300 грамм цветной капусты 300 грамм брокколи 250 грамм макарон 4 помидора 250 грамм сыра моцарелла 200 миллилитров сливок 2 яйца соль, перец одна столовая ложка рубленной петрушки
|
|
На 4 порции:
4 куриные грудки без косточки
250 грамм рикотты
100 грамм сушеных на солнце помидоров
3 ст л порезанного свежего базилика
2 куска пармской ветчины
|
|
курица - одна штука (около 2 килограмм)
соль,
молотый черный перец,
соль - по вкусу
для начинки: перец сладкий (разноцветный) - четыре штуки
|
|
1 килограмм. говядины (мякоть),
морковь - пять штук
3 литров уковицы,
500 грамм чернослива,
1/2 стакана кислого вина,
одна столовая ложка муки,
одна чайная ложка корицы (без верха),
соль, сахар, черный молотый перец.
|
|
1 свекла,
2 антоновских яблока,
горсть чернослива,
горсть изюма,
100 грамм растительного масла,
соль, сахар по вкусу.
|
|
Картофель - 30 грамм морковь - 15 грамм свекла - 20 грамм огурцы соленые, лук зеленый или репчатый, капуста квашеная - 15 грамм масло растительное - 10 грамм или майонез - 20 грамм соус "Южный" - 5 грамм уксус - 3 грамм специи.
|
|
На 3 порции: 100 грамм кальмаров 2 картофелины 2 помидора 2 моркови 50 грамм зеленого консервированного горошка 1 ст л растительного масла 50 грамм майонеза перец, соль, зелень, лимонная кислота, сахар, соль
|
