Мясо говядины (мякоть), масло, перец – несколько горошин, лист лавровый, картофель, сметана, лук репчатый, морковь, сельдерей, сухари черного хлеба, бульон, соль.

На 4 персоны понадобится:
4 утиных грудки со шкуркой (по 200 грамм каждая),
рисовые блинчики,
огурец большой длинный,
пучок зеленого лука,
сливовый соус.

Маринад:
6 столовыхложек соевого соуса,
одна столовая ложка кунжутного масла (замена обычным маслом с семечками кунжута),
две столовых ложки меда

Сливовый соус:
2* 100 грамм банки детского сливового пюре (типа "Бабушкиного лукошка"),
одна столовая ложка соевого соуса,
0.5 столовых ложки крахмала,
одна чайная ложка рисового уксуса,
пряности: сычуанский перец, имбирь молотый, мускатный орех, белый молотый перец, бадьян, либо немного отсеянной от корешков вегеты, либо глютамат натрия, соль по вкусу.

Форель морская, соль, растительное масло.

На 2 порции: 1 средняя тыква или кабачок 2 ст л растительного масла 1 литров итров овощного бульона 1 ст л оливкового масла 1 литров итров уковица, мелко порезанная 250 грамм риса для ризотто (арборио) 1 бокал белого вина 3 ст л сыра пармезан, тертого 4 ст л свежей петрушки

400 грамм филе индейки, 2 яблока, 100 грамм чернослива, 30 грамм сливочного масла, 1 чайн. ложка сахара, 3 стол. ложки пшеничной муки (для панировки), 2 яйца, 3 стол. ложки молока (для льезона).

На 8 порций:
900 грамм брюквы
450 грамм корня сельдерея, очищенного и порезанного на кусочки
450 грамм пастернака, очищенного и порезанного на кусочки
6 ст л жирных сливок
50 грамм сливочного масла, плюс немного чтобы подавайте
5 ст л петрушки, порезанной
1 ч л тертого мускатного ореха

8 свежих сельдей;
сок 1 литров имона;
2 столовые ложки тертого сыра;
1 столовая ложка без верха красного перца;
50 грамм муки;
1 зубчик чеснока;
2 литров уковицы;
1 стручок сладкого перца;
4 помидора;
несколько копченых сардин (по желанию);
соль и перец — по вкусу;
маргарин или оливковое масло для жарки.

На 4 порции:
150 грамм низкокалорийного йогурта
2 зубчика чеснока, раздавленных
1 ч л молотой зиры
1 ч л порошка чили
щепотка молотой куркумы
несколько капель красного пищевого красителя (по желанию)
4 куриные грудки

Для мятного соуса:
пучок свежей мяты
5 см кусок огурца, очищенный и порезанный на кубики
1 зубчик чеснока, мелко порезанных
150 грамм йогурта

На 4 порции:
250 грамм смеси дикого и длиннозерного риса
2 ст л оливкового масла
3 куриные грудки без кожи, порезанные мелко
175 грамм колбасы чоризо, порезанной
1 красная луковица, порезанная
2 зубчика чеснока, раздавленных
1 ч л молотого ямайского перца
2 палочки сельдерея, порезанных крупно
1 желтый перец, очищенный от семян и порезанный
1 красный перец, очищенный от семян и порезанный
1 зеленый перец, очищенный от семян и порезанный
300 миллилитров куриного бульона
2 ч л свежих листьев тимьяна
1 ст л порезанной свежей петрушки

300 грамм трески,
100 грамм яблок,
100 грамм редиса,
00 грамм майонеза,
100 грамм огурцов,
1 ст л уксуса 3%,
60 грамм селдерея, салат зеленый,
соль