Суп с тортеллони с базиликом

На 4 порции: 1 литров уковица, мелко порезанная 3 зубчика чеснока, порезанных 1.7 литров овощного бульона 200 миллилитров белого вина 2 моркови, порезанные 150 грамм черной капусты каволо неро (или савойской капусты), нашинкованной 300 грамм свежих тортеллони 3 ст л томатной пасты 15 грамм свежего базилика, порванного на кусочки тертый пармезан

Макароны с начинкой делают это блюдо особенно сытным.
1. смешайте лук, чеснок, бульон и вино в большой кастрюле. доведите до кипения, Тушить на медленном огне 10 минут. добавьте морковь и варите еще 5 минут. Затем добавьте капусту и Тушить 3 минуты.
2. добавьте тортеллони в кастрюлю, доведите до кипения и варите 2 минуты. добавьте томатную пасту, порезанные помидоры и половину базилика, прогреть в течение 1 минуты. приправьте по вкусу. разлейте по тарелкам и посыпайте каждую сверху базиликом. подавайте с тертым пармезаном и хрустящим хлебом.
Смотрите также
Энциклопедия макарон Как делать равиоли и тортелини Чесночный хлеб итальянский Соус песто