Форель под соусом с эстрагоном

норвежская форель (или семга) любого размера, главное, чтобы она уместилась на противень. соевый майонез "флора" в пакетиках перец желтый или красный болгарский одна штука огурец маринованный одна штука маслины - десять штук эстрагон (чем больше, тем лучше) помидор одна штука

Форель (семгу) без головы посолите, заверните в фольгу и запекайте в духовке. чистите от чешуи не надо - она потом вместе со шкурой отойдет сама.
Главное в этом блюде - соус. Перец, ошпаренный и очищенный от шкурки помидор, маринованный огурец, маслины и эстрагон мелко порежьте (но не в блендере, а кусочками). Непосредственно перед подачей на стол заправляйте соевым майонезом Флора.
подавайте форель лучше на рыбном блюде, загнув фольгу вниз. По бокам гарнируйте молодой (мороженая отлично подходит) морковкой, сваренной в подсоленной воде, и длинной зеленой фасолью.
Сочетание вкуса - изумительное. Блюдо легкое и грамотное. Готовится быстро и без хлопот. Вино - можно и красное, и белое. Когда выложите рыбу в фольге на блюдо, шкуру с бока рыбы, обращенного вверх, снимите. Раскладывайте лопаткой по тарелкам. Рыбу в тарелках можно сбрызните лимонным соком.