Салат из баклажанов с луком и зеленым горошком

300 грамм баклажанов
150 грамм репчатого лука
100 грамм консервированного зеленого горошка
2 сваренных вкрутую яйца
1 яблоко
0,5 стакана майонеза
1 чайная ложка готовой горчицы
2 дольки чеснока
0,5 стакана сметаны
одна столовая ложка растительного масла

Баклажаны обмойте, очистите от кожицы, нарезайте ломтиками и слегка потушить на сковороде на разогретом растительном масле. Вымытый репчатый лук нарезайте кубиками, опустите в тушеные баклажаны и тут же выньте все, охладите, смешайте с горошком, мелко нарезанным яблоком и яйцами, нарезанными кубиками, приправьте солью, лимонным соком и сахаром по вкусу. выложите в салатник и залейте соусом, приготовленным из майонеза со сметаной, готовой горчицей и чесноком. украсьте дольками помидоров.