На 400 грамм фасоли или гороха: по одна штука моркови и лука, четыре столовых ложки масла 2 стакана молока.

Гусь 3 килограмм;
соль 250 грамм
кислых яблок 175 грамм
изюма 150 грамм
сухих слив без косточек
100 грамм очищенных грецких орехов;
две столовых ложки рома
три столовых ложки толченных сухарей
Майоран

На 4 порции:
250 грамм репчатого лука,
1 зубчик чеснока,
2 моркови,
150 грамм зеленого лука,
250 грамм шампиньонов,
3 стол. ложки раст. масла,
2 стол, ложки муки,
400 грамм очищенных помидоров,
две столовых ложки томатной пасты,
280 грамм зеленого горошка,
160 грамм кукурузы,
3/ 8 литров бульона,
соль, перец, мускат,
30 грамм слив, масла,
200 грамм плавленого сыра,
200 грамм соток,
250 грамм макаронного теста.

12 куриных ножек
1 ст л оливкового масла
2 ст л лимонного сока
3 зубчика чеснока, раздавленных
125 грамм сливочного масла
2 ст л готового песто из запеченных томатов

креветки 500 грамм 1 литров уковица перец болгарский 1-2 штук помидор 1-2 штук сыр Брынза 150-200 грамм твердый сыр 150-200 грамм сметана 1/2 ст или сливки

1 сельдь
две столовых ложки риса
2 головки лука
3 вареных яйца
3-4 столовых ложки майонеза
зелень

картофель вареный 200 грамм
грибы соленые или маринованные 100 грамм
огурцы соленые 150 грамм
капуста квашеная 80 грамм
лук зеленый илирепчатый по вкусу

1 килограмм любой рыбы, 2 литров уковицы, 2-3 штук моркови, 1 стакан кефира, 3-4 столовых ложки растительного масла, соль и специи по вкусу, 3 литров ожки мелко нарезанной зелени.

На 6 порций: 2 зеленых сладких перца, очищенных и мелко порезанных 1 красная луковица, очищенная и мелко порезанная я пучок кориандра, порезанного 1 чили, очищенный и мелко порезанный 450 грамм (1 lb) маленьких помидорчиков, мелко порезанных 2 литров айма, только сок 1 ст л оливкового масла

2 стакана рыбного бульона,
1 литров ожка готовой горчицы,
0,5 столовых ложки муки,
0,5 столовых ложки сливочного масла,
0,25 стакана столового вина,
3 литров омтика лимона,
3 кусочка сахара,
3-4 желтка.