Борщ со свиным языком по-польски
Категория: Первые блюда
6 июня 2008
Ингредиенты для "Борщ со свиным языком по-польски"
Язык свиной - 60 грамм бульон из говядины - 300 грамм лук репчатый - 30 грамм сало топленое - 20 грамм капуста свежая - 40 грамм свекла - 50 грамм картофель - 40 грамм хлеб черный - 20 грамм перец черный.
Способ приготовления "Борщ со свиным языком по-польски"
Зачищенный и промытый язык залейте водой, отварите, снимите кожицу, нарезайте кубиками, а бульон процедите. Мелко нарезанный лук обжарьте в жире до золотистого цвета, прибавьте нарезанную кубиками морковь, нашинкованную полосками капусту и Тушить. В бульон из говядины влейте отвар языка, положите нарезанный язык, тушеные овощи и ломтики черного хлеба. Когда бульон закипит, добавьте нарезанный кубиками картофель и варите борщ на сильном огне еще 10-15 минут. Затем посолите, поперчите и снимите с огня.