Сливочное мороженое с киви

5 свежих ягод киви1 стакан сахарного песка4 яичных желтка1 стакан молока1 столовая ложка ванилина2 стакана хорошо охлажденных сливокщепотка соли

Очистите киви и порежьте на мелкие кусочки, после чего засыпьте 1/2 стакана сахарного песка и оставьте на 2—3 часа. Затем остудите в холодильнике.
Взбейте яичные желтки, оставшийся сахарный песок, молоко и ванилин. Поставьте полученную смесь над горячей водой и, взбивая, доведите смесь до густого состояния.
Охладите полученную массу, поставив ее на кусочки льда, не прекращая взбивайте. Добавьте сливки и соль и еще раз хорошо взбейте.
Полученную массу залейте в машину для мороженого и замораживайте согласно инструкции. Когда мороженое будет наполовину готово, добавьте киви и продолжайте заморозку. Рассчитано на 1 литров мороженого.