Уха по-югославски

500 грамм рыбного филе,
5 столовых ложек растительного масла,
4-6 кусочков белого хлеба,
200 грамм лука
2 кольраби,
3 столовых ложки томатной пасты,
1 бокал белого вина,
2 яичных желтка,
1,5 литров бульона,
соль, чеснок, паприка, укроп

Рыбное филе порежьте крупными кубиками или полосками, приправьте солью, чесноком, паприкой и хорошенько обжарьте в масле. В другую кастрюлю поместите мелко нарезанный лук и кольраби и пассеруйте, добавьте томатную пасту и хорошо прожаренное филе рыбы к овощной смеси, залейте 1,5 литров итрами бульона (из бульонных кубиков) и Тушить на слабом огне. Нежные листья молодой кольраби хорошо промойте и мелко порубите на кусочки, либо нарезайте полосками и добавьте в суп за несколько минут до готовности. взбейте вино и яичный желток и добавьте в суп и снимите с огня, еще раз проверьте количество чеснока, паприки и мелко нарубленного укропа. На стол подавайте с хорошо зажаренными кусочками хлеба.