2 свиные отбивные (по 150-200 грамм ,
соль и перец по вкусу,
порошок паприки,
горчица,
2 кусочка сала,
1 порезанная луковица,
две столовых ложки растительного масла,
2-3 столовых ложки воды,
100 грамм сметаны,
100 грамм бульона,
1 бокал белого вина,
одна столовая ложка масла,
две столовых ложки муки.

На 4 порции:
1 кусок черствого белого хлеба
450 грамм бараньего фарша
1 яйцо
15 грамм нарубленной петрушки
1 маленький очень мелко нарубленный зубчик чеснока
Щепотка молотого красного перца
1/2 ч ложки молотого тмина
1/2 ч. ложки соли
две столовых ложки муки
одна столовая ложка растительного масла

На 4 порции:
1 литров итров уковица,
2 зубчика чеснока,
2 моркови,
1 большая картофелина,
1 помидор,
800 грамм грудки индейки,
3 стол, ложки оливкового масла,
соль, перец,
2 стол, ложки белого вина,
250 миллилитров мясного бульона,
1 литров итров авровый лист,
1 веточка розмарина,
200 грамм лапши,
100 грамм черных грибов.

1 белок яйца, щепотка соли, 2 филе индейки, сыр пармезан, маленький кусочек сливочного масла, лимонный майонез или лимонные дольки

6 картофелин 50 грамм тертого сыра Пармезан щепотка молотого мускатного ореха одна столовая ложка свежей порезанной петрушки 4 полоски копченого бекона, масло соль.

Для телятины: 6-8 телячьих отбивных (можно замените мясо бараниной), 3 зубов чеснока, раздавленных, 2 ст л дижонской горчицы, 3 ст л соевого соуса, 1/2 ч л чабреца, 1/2 ч л орегано, 2 побега розмарина, 1 ст л лимонной цедры, 1/4 чашки оливкового масла, 1 чашка соуса Марсала.
Для соуса: 1/2 чашки мелко порезанного лука-шалот, 1/4 чашки сливочного масла, 1/2 чашки сухого вина Марсала, 1 чашка мясного бульона, 1 чашка густых сливок для взбивания, 1 ст л молотого черного перца

1 курица, перец черный, красный молотый, 3-4 крупных луковицы, 2 морковки, острый кетчуп или соус, куриный кубик - 2 штуки,соль по вкусу

На 4 порции: 140 грамм (5 oz) хлеба грубого помола 50 грамм (2 oz) грецких орехов, нарезанных 3 ст л порезанной свежей петрушки 3 ст л порезанного свежего шнитт-лука мелко тертая цедра 1 апельсина щепотка мускатного ореха 85 грамм (3 oz) сливочного масла 4 филе лосося 1 ст л черного перца горошком свежемолотого или 1 ст л молотого черного перца 1 яичный желток

4 порции
2 маленькие папайи,
2 авокадо, очищенные и нарезанные вдоль,

заправка
2 столовые ложки сока лайма,
1 чайная ложка сахара,
70 миллилитров (1/3 чашки) оливкового масла,
1 свежий красный чили, очищенный от семян и мелко
нарезанный,
1 чайная ложка Дижонской горчицы,
соль и свежепомолотый черный перец.

1 банка шампиньоны консервированные,
1 банка большая луковица, лучше красная одна штука
майонез оливковый.