Суп с фрикадельками

500 грамм фарша (говяжьего или говядина + свинина) на 3- 3,5 литров итра воды, 1 яйцо, 1 литров уковица, 1 морковь, 1 помидор, небольшой красный болгарский перец, 2 картофелины, тонкую вермишель (паутинку), лавровый лист, перец душистый и черный горошек, петрушка, укроп, кинза - по вкусу. Соль - по вкусу.

добавьте к мясному фаршу 1 сырое яйцо, по вкусу соль и черный молотый перец. Хорошо перемешайте. Обмакивая в холодную воду чайную ложку, берите ею равномерные порции фарша и лепите круглые шарики, фрикадельки.

Мелко нарезанный лук обжарьте на масле до золотистого цвета, добавьте к нему морковь, мелко нарезнанную мякоть помидора (без шкурки), и мелко нарезанный красный сладкий перец, хорошо перемешайте и потушить под крышкой 10 минут.

В кипящую воду добавьте лавровый лист, перец душистый и черный горошек, увернуть на несильный огонь, покидать туда фрикадельки.

Через 5 минут после того, как фрикадельки всплывут, добавьте 2 нарезанные картофелины, еще через 5 минут добавьте поджарку из лука, моркови, помидора и перца, еще через 5 минут добавьте вермишель паутинку и варите еще 5-10 минут. добавьте мелко нарезанную петрушку, укроп. По вкусу еще можно кинзу. снимите с огня и накройте крышкой не менее чем на 10 минут. подавайте со сметаной или майонезом.