Гороховый суп с цыпленком

2 литров уковины
две столовых ложки масла
1 литров крепкого куриного бульона
1 щепотка молотой куркумы
400 грамм филе грудки цыпленка
одна столовая ложка пластинок миндаля
1 банка зеленого горошка
125 грамм тонкой лапши для супа
по одна столовая ложка мелко нарезанного шнитт-лука и рубленой петрушки

очистите лук и нарезайте маленькими кубиками. разогрейте в кастрюле масло и спассеруйте в нем кубики лука до золотистого цвета. влейте куриный бульон и подмешать молотую куркуму. Вымыть филе грудки цыпленка, обсушите и положите в бульон. накройте крышкой и варите около 20 минут. Тем временем поджарьте в сковороде пластинки миндаля до золотистого цвета, не добавляя жира. откиньте на сито горошек и дайте жидкости стечь. выньте из бульона мясо цыпленка и нарезайте ломтиками или крупными кубиками. Затем снова добавьте в куриный бульон вместе с лапшой и горошком и варите еще 5 минут. Перед тем как подавайте на стол, посыпайте гороховый суп колечками лука и петрушкой. В конце посыпайте пластинками миндаля. По желанию подавайте с ломтиками белого хлеба.