4 питты, 2 авокадо, 300 грамм копченого окорока, три столовых ложки клюквы, одна столовая ложка сахара, 200 грамм сыра, зелень укропа и петрушки.

ножка поросенка - 450 грамм ( одна штука

Фарш
гречка отварная - 70 грамм
бекон жареный - 15 грамм
масло сливочное - 15 грамм
петрушка свежая - 3 грамм
лук пассерованный - 10 грамм
соевый соус - 2 грамм
мед - 10 грамм

Гарнир
гречка отварная - 100 грамм
орехи кедровые - 10 грамм
масло сливочное - 20 грамм
яйцо куриное - 20 грамм
лук репчатый (жар.) - 20 грамм
шампиньоны (жар.) - 20 грамм
бекон (нарезанный) - 15 грамм
сливки - 10 грамм



Соус
сливки 42% - 100 грамм
мука - 10 грамм
масло сливочное - 10 грамм
вегета - 3 грамм
соль - 2 грамм
перец - 0.1 грамм
хрен столовый - 20 грамм

Дополнительный гарнир
гурийская капуста - 50 грамм
грузди черные соленые - 50 грамм

На 4 порции: 300 грамм кваса хлебного, 75 грамм картофеля, 20 грамм моркови, 20 грамм редиса, 30 грамм лука зеленого, 65 грамм огурцов, 30 грамм сметаны, 1/2 яйца, 5 грамм сахара, 2 грамм горчицы готовой, зелень.

Майонез - 200 грамм сметана - 100 грамм яйца - три штуки зелень.

Тесто: 300 грамм муки, 150 грамм свиного смальца (можно возьмите половину смальца и половину маргарина), сода на кончике ножа, соль, воды, 1-2 желтка. Начинка: 250 грамм почечного жира, 250 грамм коринки, 250 грамм изюма, 250 грамм изюма без косточек, 100 грамм цукатов, 50 грамм молотого миндаля, 2 яблока, ? апельсина, ? лимона, по ? ч.л. корицы, гвоздики, молотого миндаля, мускат на кончике ножа, ? рюмки коньяка, соль на кончике ножа.

На 4 порции: 1/2 - 1 литров качественного ванильного мороженого в бруске (не мягкого) 200 грамм клубники 3 ст л сахарной пудры сок лайма

2 апельсина, 4 cт. Ложки коньяка, 2 грецких ореха, пять чайных ложексахарной пудры.

500 грамм маргарина
5 стаканов муки
1 стакан пива

крем:
4 яйца + 2 стак. сахара
1 литров итр молока
1 стол. ложки муки с горкой небольшой
400 грамм масла.

20 столовых ложек муки (с
горкой),
1 пакет (11 грамм) дрожжей,
1 литров итр тёплого молока,
щепотка соли,
1 чайная ложка сахара,
1 яйцо (крупное),
6 столовых ложек растительного масла,
1 крупная мелко-мелко порезанная луковица.

50 миллилитров - текила,
1 50 миллилитров - газированный напиток (например, Спрайт,
пиво).