Печеный лосось в яйце с картофельным салатом

Филе лосося 800 грамм картофель 500 грамм сок лимонный три столовых ложки укроп и петрушка по 1 пучку, уксус винный 6 столовыхл., сок виноградно-яблочный пять столовых ложек горчица столовая одна чайная ложка масло растительное 100 грамм бульон куриный 100 грамм огурец одна штука редис 1 пучок, яйцо куриное две штуки мука пшеничная две столовых ложки

Вымыть картофель и отварите в подсоленой воде 25 минут, очистите и остудите. Филе рыбы вымыть и разрещать на 8 кусков, полейте соком лимона. взбейте муку с яйцами, посолите и поперчите. обмакните рыбу в приготовленную массу и обжарьте в кляре на среднем огне. После приготовления рыбы, выложите на блюдо листья салата, выложите в середину картофельный салат а по краям поместите порции рыбы. Сверху полейте заправкой. Заправка: смешайте отдельно яблочный сок с уксусом, горчицей и перцем, покрошить укроп и добавьте растительное масло. Отдельно порежьте картофель и смешайте с бульоном, в него нарезайте огурец и редис.