300 грамм буйволиной моццареллы или «фиор ди латте» (коровьей моццареллой) 150 грамм сливочного масла ломти деревенского хлеба несколько ложек молока 4 филе анчоусов соль перец

На 4 порции: 400 грамм ежевики сахарная пудра по вкусу свежевыдавленный лимонный сок 500 грамм греческого йогурта (густого) веточки мяты для украшения

5 уп. разноцветного желе (по 90 грамм
0,5 килограмм.печенья
0,5 литров сметаны
один стакан молока
три столовых ложки сахара
100 грамм изюма
один стакан рубленых грецких орехов
Курага, чернослив - по вкусу

На 6 порций:
400 грамм сыра маскапоне -- густая сметана подойдет не хуже
2 ст л сахарной пудры
50 грамм (1 oz) сахара
4 мандарина
175 миллилитров (6 fl oz) мадеры
900 грамм (2 lb) слив, без косточек, порезанных пополам

На 12 порций

Для
теста:
300 грамм муки,
100 грамм сахарной пудры,
1 щепотка соли,
1/2 чайн. ложки корицы,
175 грамм сливочного масла,
1 яичный желток.

Для начинки:
4 апельсина,
4 яйца,
100 грамм сливочного масла,
150 грамм сахарной пудры,
1 апельсин,
500 грамм слоистого сыра,
250 грамм сливочного сыра,
100 миллилитров сливок,
2 пакетика порошка для ванильного пудинга,
2 стол, ложки сахарной пудры.

Яблоки любые ( 2-3 штук , сметана - 0.5 стакана, яйца 4-5 штук сахар 1,5 ст, мука, сода - одна чайная ложка гашенная, из специй - ваниль или корица.

На 6 порций: лед 200 миллилитров водки цитрон, замороженной 200 миллилитров свежего лимонного сока (из 6 литров имонов) 100 грамм сахарной пудры 1 яичный белок

На 10 порций: 500 грамм сливочного мороженого, 500 грамм малинового сиропа, 500 грамм консервированных фруктов, 500 грамм малинового или вишневого морса, лед.

Hа одну порцию необходимо 150 грамм молока, 50 грамм мороженого, 30 грамм варенья.

1,5 килограмм говядины; кости 1 курицы (то, что остается после вырезания окороков и грудинки); 1 большая луковица; 1 кочан цветной капусты; 3 небольшие репки; горсть стручков гороха; 0,5 стакана очищенного гороха; 3-4 штуки спаржи; 6-8 небольших морковок; 12 картофелин; небольшой пучок зелени (петрушки, сельдерея, укропа).