Десерт из запеченных слив с кремом

На 6 порций:
400 грамм сыра маскапоне -- густая сметана подойдет не хуже
2 ст л сахарной пудры
50 грамм (1 oz) сахара
4 мандарина
175 миллилитров (6 fl oz) мадеры
900 грамм (2 lb) слив, без косточек, порезанных пополам

1. разогрейте духовку до 200 грамм С/Gas 6. соедините маскапоне с сахарной пудрой в миске, слегка взбейте и переложите в вазочку. поставьте в холодильник.

2. соедините сахар с 300 миллилитров (1/2 рt) воды, цедру одного из мандаринов и сок всех четырех. Медленно доведите до кипения и варите 5 мин. добавьте мадеру и помешать. снимите с огня.

3. разложите сливы в форме в один слой, срезанной стороной вверх, полейте сиропом мадеры. запеките 10-12 мин до мягкости.

4. Вытащить сливы из образовавшегося сока ложкой с дырками и переложите их по тарелкам. поставьте форму на огонь, доведите оставшийся сок до кипения и варите на маленьком огне около 10 мин. полейте образовавшимся сиропом, вытащив цедру. подавайте теплыми с холодным маскапоне.