Помидоры, фаршированные рисом

4 больших помидора 75 грамм длинненького риса 125 миллилитров оливкового масла 1 большая луковица пять столовых ложек томатной пасты три столовых ложки мелко порезанной петрушки две столовых ложки мелко порезанной мяты одна чайная ложка орегано 1 зубчик чеснока

Tomates Jemistes Me Risi
Рис поджарьте в сливочном масле до золотистого цвета, добавьте 150 миллилитров воды, закройте крышкой и варите на очень маленьком огне, пока вся вода не впитается. С помидоров срезайте крышечку, выньте серединку и присолить. Мелко порезанный лук поджарьте в оливковом масле. смешайте внутренности помидоров с половиной томатной пасты, травками и давленным чесноком, посолите и поперчите, все добавьте к рису и перемешайте. заполните в помидоры, накройте крышечками, поставьте в смазанную жиром форму и долейте немного воды, смешанной с оставшейся томатной пастой. запекайте в духовке.