- шоколад (тертый полусладкий) - 60 грамм - сахар - 60 миллилитров - вода (кипящая) - 1/2 стакана - молоко (кипяченое) - 2.5 стакана - кофе (растворимое) - одна столовая ложка - коньяк - 80 миллилитров - ликер Амаретто - 80 миллилитров - сливки (для взбивания) - 1/2 стакана - миндаль (нарезанный жареный) - 1/4 стакана.

Мясо (с костями) - 100 грамм капуста свежая - 160 грамм морковь - 20 грамм корень сельдерея - 5 грамм репа - 10 грамм лук репчатый - 20 грамм мука - 5 грамм масло растительное - 10 грамм сметана - 10 грамм соль, перец горошком, лавровый лист. Называются эти щи так потому, что капусту для них нарезают крупно, а коренья не пассеруют. Если их готовят с мясом, то вначале варят бульон, затем мясо вынимают, нарезают кусками и кладут в тарелку перед подачей на стол.

1 гусь, 1 килограмм кисло-сладких яблок, соль, сахар, вода.

мандарины
- 100 грамм
сахар - 10 грамм
крахмал - 10 грамм
соль поваренная пищевая — 10 грамм
укроп свежий - 10 грамм
масло растительное - 50 грамм
ребрышки свиные - восемь штук ( 960 грамм ,
перец молотый - 10 грамм
петрушка (зелень) - 10 грамм
кетчуп - 25 грамм
сок клюквенный - 120 грамм

На 4 порции:
3 сладких перца, порезанных пополам и очищенных от семечек
1 ст л оливкового масла
125 грамм коричневого риса
50 грамм сыра фета или чеддер, порезанного кубиками
200 грамм куриного филе с помидорами и пармезаном, порезанного кусочками (или обычного филе)
пучок зеленого лука, мелко порезанный
10 грамм свежего базилика, порванного
соль и черный молотый перец
1 крупный помидор

1 яблоко,1 большая морковь, 3 столовые ложки сливочного масла, 500 грамм кислой капусты, 1 чайная ложка семян тмина (желательно), соль и перец по вкусу, 4 толстых ломтика жирной ветчины, 4 франкфуртские сосиски. вкусу, 4 толстых ломтика жирной ветчины, 4 франкфуртские сосиски.

250 грамм макарон
1/ 2 литров кипящей соленой воды
200 грамм вареного окорока
60 грамм сыра
2 яйца
250 миллилитров (1/ 4 литров ) молока
соль, перец
натертый мускатный орех
2 cт. л. крупчатки
сливочное масло
листья салата

350 грамм филе лосося
черный молотый перец
450 грамм отваренной пасты в виде спиралек
450 грамм помидоров
100 грамм зеленой стручковой фасоли
1 небольшой пучок свежего базилика
150 миллилитров оливкового масла
горсть маслин
петрушка
немного тертого пармезана

Грибы шампиньоны 40 грамм спаржа 40 грамм фасоль 30 грамм помидор 150 грамм печень гусиная 20 грамм морковь 20 грамм майонез 50 грамм петрушка 5 грамм соль.

Селедка, картошка вареная, репчатый лук, яйца, яблоко, свекла, майонез, грецкие орехи, зел. лук