Запеканка с ветчиной

250 грамм макарон
1/ 2 литров кипящей соленой воды
200 грамм вареного окорока
60 грамм сыра
2 яйца
250 миллилитров (1/ 4 литров ) молока
соль, перец
натертый мускатный орех
2 cт. л. крупчатки
сливочное масло
листья салата

Макароны наломать кусочками длиной в палец, положите в кипящую соленую воду, доведите до кипения, время от времени перемешивайте, варите около 15 минут до готовности, откиньте макароны на решето, промойте холодной водой, дайте воде стечь. Окорок нарезайте мелкими кубиками. Сыр натрите на терке. Макароны, ветчину . Сыр выложите слоями в смазанную жиром форму для запеканки, верхний слой должен состоять из макарон. Яйца взбейте с молоком, солью, перцем, натертым мускатным орехом. залейте этой смесью макароны. Запеканку посыпайте крупчаткой, сверху положите нарезанное очень мелкими кусочками сливочное масло. Форму поставьте на решетку в духовку. запеките около 40 минутв электроплите при 225-250 градусах (предварительно нагретая), в газовой - в положении 5-6 . К запеканке можно подайте листья салата Совет: вместо ветчины можно возьмите сваренные до полуготовности грибы или свежие помидоры, нарезанные кружочками, а вместо взбитых яиц используйте томатный соус. Вместо молока можно используйте сметану. Вместо крупчатки запеканку можно посыпайте натертым на терке сыром.