Щи "ленивые"

Мясо (с костями) - 100 грамм капуста свежая - 160 грамм морковь - 20 грамм корень сельдерея - 5 грамм репа - 10 грамм лук репчатый - 20 грамм мука - 5 грамм масло растительное - 10 грамм сметана - 10 грамм соль, перец горошком, лавровый лист. Называются эти щи так потому, что капусту для них нарезают крупно, а коренья не пассеруют. Если их готовят с мясом, то вначале варят бульон, затем мясо вынимают, нарезают кусками и кладут в тарелку перед подачей на стол.

Лук нашинкуйте, слегка спассеруйте на растительном масле, добавьте капусту, подлить немного бульона и припустите под крышкой до полуготовности капусты. Затем положите нарезанные дольками или кружочками репу, морковь, сельдерей и Тушить почти до готовности. Овощи переложите в кастрюлю, добавьте бульон или воду, разведенную мучную пассеровку, специи и доведите до кипения. При подаче положите сметану.