Для приготовления 10-12 штук булочек потребуются следующие продукты:

2 картофелины,

стакан муки,

2 ч.л. разрыхлителя для теста,

60 г слив. масла,

30-40 г пудры,

молоко (3 стол. л.),

сливки или фруктовый джем (0,5 стак.).

Инструкция по приготовлению:

1. Отвариваем картофель в «мундире», чистим и протираем.

2. Смешиваем муку с разрыхлителем и порубаем с маслом. Добавляем картофельное пюре с сахарной пудрой, вливаем молоко и замешиваем тесто до получения мягкой консистенции.

3. Раскатываем тесто в пласт в толщину 1 см, вырезаем кружочки диаметром в 6 см и кладем на противень, смазанный маслом.

4. Выпекаем при температуре 220 С в течение 12 минут. Подаем горячими с джемом или взбитыми сливками.

Для приготовления 15 булочек потребуются следующие ингредиенты:

4 стакана муки,

стакан пива,

80 г маргарина,

40 г дрожжей,

100 г тертого сыра,

5 помидор,

5 яиц,

молотый перец черный и красный,

3 г соли.

Инструкция по приготовлению:

1. Растворяем дрожжи с солью в небольшом объеме воды, добавляем стакан муки. Оставляем на один час.

2. Подмешиваем в опару пиво, растопленный маргарин, взбиваем яйца с оставшейся мукой. Замешиваем тесто и даем ему подойти.

3. Формируем из теста лепешки, укладываем на каждую кусочек помидора, немного сыра и щепотку перца.

4. Формируем булочки, печем их в духовке, посыпаем оставшимся сыром, который смешан с солью, красным и черным перцем.

5. Подаем горячими в качестве закуску к пиву или вину.

Для приготовления 4-х порций блюда потребуются следующие продукты:

замороженный шпинат (100 г),

1 средняя луковица,

чеснок (2 зубчика),

6 помидоров,

оливковое масло (1 ст.л.),

овощной бульон (200 мл),

сливки (200 мл),

полпучка зелени,

спагетти (400 г),

мука (1 ст. л.),

тунец и каперсы (по 1 банке),

тертый пармезан (100 г).

Инструкция по приготовлению:

1. Размораживаем и отжимаем шпинат. Чистим чеснок и лук, мелко рубим и пассируем вместе с мукой в масле, пока они не станут прозрачными. Вливаем бульон со сливками, доводим до кипения. Добавляем помидоры и шпинат. Солим, перчим. Моем зелень, обсушиваем, порубаем и посыпаем соус.

2. Отвариваем спагетти в подсоленной воде. Нарезаем тунца, консервированного в своем соку, кусочками и выкладываем в соус. Сливаем каперсы, добавляем в соус и немного разогреваем.

3. Откидываем спагетти на дуршлаг, даем воде стечь и раскладываем по тарелкам с соусом. Посыпаем тертым пармезаном и при желании украшаем листиками базилика.

Довольно красиво выглядит пармезан, когда его настругают ножом для очистки овощей. Консервированный тунец можно сменить свежим. В данном случае нужно потушить рыбное филе в соусе.

Для приготовления 6 порций потребуются следующие продукты:

баранина (1 кг),

растительное масло (30 мл),

3 луковицы,

морковь (3 шт.),

1 репа,

сельдерей (4 стебля),

сливочное масло (50 г),

чеснок (1 зубчик),

1 апельсин,

вареная перловка (100 г),

красное вино (150 мл),

бульон (500 мл).

Инструкция по приготовлению:

1. Нарезаем мясо, обваливаем в муке, выкладываем в кастрюлю и обжариваем в масле.

2. Очищаем овощи, шинкуем и смешиваем с мясом. Немного обжариваем, добавляем перловку, цедру апельсина, вливаем вино. Приправляем перцем и солью.

3. Вливаем бульон, перемешиваем и тушим в течение 40 минут под крышкой. В случае необходимости поливаем бульон. При желании украшаем готовое блюдо ломтиками апельсина и ветками зелени.

Для приготовления 4-х порций потребуются следующие продукты:

перловая крупа (200 г),

литр воды,

сухофрукты (200 г),

нарезанная цедра лимона и апельсина (по 1 ч.л.),

соль,

сахар,

корица,

лимонный сок (2 ст.л.).

Инструкция по приготовлению:

1. Замачиваем крупу в воде либо простокваше на 12 часов.

2. Нагреваем духовку до температуры в 150 градусов. Перебираем сухофрукты и промываем; нарезаем крупные. Промываем крупу, после чего выкладываем слоями вместе с сухофруктами в кастрюлю, при этом посыпая корицей и сахаром по вкусу. Немного солим и полностью заливаем водой.

3.Готовим в духовке примерно 1 час. Подкисляем готовую кашу лимонным соком, остужаем и подаем со взбитыми сливками или холодным молоком. При желании можно украсить цукатами.

Правильно варить перловку – это настоящее искусство. Нужно обязательно замочить крупу не менее, чем на 12 часов. Варим перловку в духовке в чугунке и при необходимости подливаем воду.

Для приготовления пиццы потребуются следующие продукты:

175 г муки,

соль (1/4 ч. л.),

сухие дрожжи (1 ч.л.),

теплая вода (125 мл),

оливковое масло (1 ст.л.),

твердый сыр (200 г),

бекон (200 г),

помидоры черри.

Инструкция по приготовлению:

1. Соединяем муку, дрожжи и соль. Смешиваем отдельно оливковое масло и воду и вливаем, помешивая, тоненькой струйкой в основную массу.

2. Выкладываем тесто на стол с мукой и месим примерно 2-3 минуты. Кладем его в миску, сверху смазываем маслом и накрываем пищевой пленкой.

3. Оставляем в теплом месте примерно на 40 минут. Оно должно увеличиться в два раза в объеме. После этого опять месим его примерно 1-2 минуты. Раскатываем из теста круг в диаметре 30 см и кладем на противень.

4. Делаем утолщение по краям. Кладем сверху начинку: бекон, черри и брокколи. Посыпаем тертым сыром и выпекаем.

Вам потребуются:

куриное филе (0,5 кг),

кокосовое молоко (25 мл),

соевый соус (5 ст.л.),

перец,

кэрри (1 ч.л.).

Инструкция:

1. Нарезаем 0,5 кг филе грудок соломкой. Смешиваем кокосовое молоко, соевый соус, щепотку перца и кэрри.

2. Маринуем в смеси мясо в течение 1 часа. После этого нанизываем кусочки филе на деревянные шпажки.

3. Запекаем 12 мин. при температуре в 250 С.

Для приготовления 20 штук потребуются:

Для теста потребуются:

мука (400 г),

100 сахарного песка,

натертая лимонная цедра на конце ножа,

корица (0,5 ч.л.),

слив. масло (200 г),

желтки (2 шт).

Помимо этого потребуется:

желатин (24 г),

обезжиренный йогурт (500 г),

сахарная пудра (150 г),

сухая смесь ванильного пудинга (300 г),

750 мл сливок,

0,5 кг бананов,

лимонный сок (6 ст.л.),

шоколад (400 г).

Для приготовления 8-ми порций блюда потребуются следующие продукты:

пучок укропа и петрушки,

мука (400 г),

сухие дрожжи (20 г),

сливочное масло (30 г),

диабетический апельсиновый мармелад (2 стол. л.),

горчичный порошок (1 ч.л.),

бескостная свинина (7,2 кг),

топленое масло (2 стол. л.),

сливки (3 ст. л.).

Инструкция по приготовлению:

1. Порубаем зелень. Смешиваем дрожжи, муку, 0,5 ч.л. соли с зеленью и 270 мл воды, добавляем сливочное масло (размягченное). Ставим тесто на полчаса в теплое место.

2. Обжариваем мясо в топленом масле, делаем надрезы ножом как решетка и смазываем горчицей, которая смешана с мармеладом.

3. Раскатываем тесто, заворачиваем в него свинину, кладем швом на противень, который застелен бумагой для запекания, и оставляем на 20 минут. Нагреваем духовку до 190 градусов. Смазываем тесто сливками, вырезаем посередине отверстие величиной с 5-рублевую монету и ставим в духовку.

4. Запекаем примерно 30 мин до образования золотистой поджаристой корочки. Оставляем в выключенной духовке еще на 10 минут. Украшаем рубленой зеленью. Готовим отдельно соус из лука-шалота.

Для приготовления 16 порций потребуются следующие продукты.

Для теста: молоко (250 мл),

мука (500 г),

сахар (100 г),

ванильный сахар (один пакетик),

дрожжи (25 г),

слив. масло (100 г),

немного соли.

Для приготовления верхнего слоя нужны:

сливочное масло (80 г),

100 г сахарного песка,

сливки (100 мл),

рубленый миндаль (200 г).

Для приготовления крема потребуются:

желатин (6 г),

сухая смесь для ванильного пудинга (1 пакетик),

молоко (0,5 литра),

сахарный песок (3 стол. л.),

ванильный сахар (1 пакетик),

тертая лимонная цедра (2 ч.л.),

сливки (250 мл).