Для приготовления 20 булочек потребуются следующие продукты:

500 г муки,

тертый сыр (250 г),

стакан молока,

слив. масло (1 стол. л.),

1 ч.л. растит. масла,

разрыхлитель (4 ч. л.),

1 ч.л. соли.

Инструкция

1. Перемешиваем муку с разрыхлителем и солью. Взбиваем сливочное масло с растительным и добавляем по очереди молоко и мучную смесь.

2. Вымешиваем, пока тесто не получится однородным. Раскатываем тесто квадратной формы толщиной в 1 см, посыпаем сыром и заворачиваем углы к центру, немного защипываем края. Затем снова раскатываем в пласт (0,7 в толщину) и вырезаем кружочки.

3. Выпекаем в течение 30-40 мин. при 180 градусах до золотистой корочки.

Для приготовления 12 штук потребуются следующие продукты:

500 г белокочанной капусты,

2 стол. л. топленого масла,

100 г маргарина,

стакан муки,

полстакана сметаны,

одно яйцо,

1 стол. л. семян кунжута,

соль.

Инструкция по приготовления:

1. Мелко шинкуем капусту, солим и тушим под крышкой (на масле). Охлаждаем, протираем, добавляем муку, сметану, маргарин и замешиваем тесто.

2. Раскатываем тесто в пласт в толщину 2 см, вырезаем стаканом лепешки, смазываем яйцом и посыпаем кунжутом.

3. Выпекаем при умеренном нагреве до получения румяной корочки. Подаем горячими со сметаной.

Для приготовления 10-12 штук булочек потребуются следующие продукты:

2 картофелины,

стакан муки,

2 ч.л. разрыхлителя для теста,

60 г слив. масла,

30-40 г пудры,

молоко (3 стол. л.),

сливки или фруктовый джем (0,5 стак.).

Инструкция по приготовлению:

1. Отвариваем картофель в «мундире», чистим и протираем.

2. Смешиваем муку с разрыхлителем и порубаем с маслом. Добавляем картофельное пюре с сахарной пудрой, вливаем молоко и замешиваем тесто до получения мягкой консистенции.

3. Раскатываем тесто в пласт в толщину 1 см, вырезаем кружочки диаметром в 6 см и кладем на противень, смазанный маслом.

4. Выпекаем при температуре 220 С в течение 12 минут. Подаем горячими с джемом или взбитыми сливками.

Для приготовления 15 булочек потребуются следующие ингредиенты:

4 стакана муки,

стакан пива,

80 г маргарина,

40 г дрожжей,

100 г тертого сыра,

5 помидор,

5 яиц,

молотый перец черный и красный,

3 г соли.

Инструкция по приготовлению:

1. Растворяем дрожжи с солью в небольшом объеме воды, добавляем стакан муки. Оставляем на один час.

2. Подмешиваем в опару пиво, растопленный маргарин, взбиваем яйца с оставшейся мукой. Замешиваем тесто и даем ему подойти.

3. Формируем из теста лепешки, укладываем на каждую кусочек помидора, немного сыра и щепотку перца.

4. Формируем булочки, печем их в духовке, посыпаем оставшимся сыром, который смешан с солью, красным и черным перцем.

5. Подаем горячими в качестве закуску к пиву или вину.

Для приготовления 4-х порций блюда потребуются следующие продукты:

замороженный шпинат (100 г),

1 средняя луковица,

чеснок (2 зубчика),

6 помидоров,

оливковое масло (1 ст.л.),

овощной бульон (200 мл),

сливки (200 мл),

полпучка зелени,

спагетти (400 г),

мука (1 ст. л.),

тунец и каперсы (по 1 банке),

тертый пармезан (100 г).

Инструкция по приготовлению:

1. Размораживаем и отжимаем шпинат. Чистим чеснок и лук, мелко рубим и пассируем вместе с мукой в масле, пока они не станут прозрачными. Вливаем бульон со сливками, доводим до кипения. Добавляем помидоры и шпинат. Солим, перчим. Моем зелень, обсушиваем, порубаем и посыпаем соус.

2. Отвариваем спагетти в подсоленной воде. Нарезаем тунца, консервированного в своем соку, кусочками и выкладываем в соус. Сливаем каперсы, добавляем в соус и немного разогреваем.

3. Откидываем спагетти на дуршлаг, даем воде стечь и раскладываем по тарелкам с соусом. Посыпаем тертым пармезаном и при желании украшаем листиками базилика.

Довольно красиво выглядит пармезан, когда его настругают ножом для очистки овощей. Консервированный тунец можно сменить свежим. В данном случае нужно потушить рыбное филе в соусе.

Для приготовления 6 порций потребуются следующие продукты:

баранина (1 кг),

растительное масло (30 мл),

3 луковицы,

морковь (3 шт.),

1 репа,

сельдерей (4 стебля),

сливочное масло (50 г),

чеснок (1 зубчик),

1 апельсин,

вареная перловка (100 г),

красное вино (150 мл),

бульон (500 мл).

Инструкция по приготовлению:

1. Нарезаем мясо, обваливаем в муке, выкладываем в кастрюлю и обжариваем в масле.

2. Очищаем овощи, шинкуем и смешиваем с мясом. Немного обжариваем, добавляем перловку, цедру апельсина, вливаем вино. Приправляем перцем и солью.

3. Вливаем бульон, перемешиваем и тушим в течение 40 минут под крышкой. В случае необходимости поливаем бульон. При желании украшаем готовое блюдо ломтиками апельсина и ветками зелени.

Для приготовления 4-х порций потребуются следующие продукты:

перловая крупа (200 г),

литр воды,

сухофрукты (200 г),

нарезанная цедра лимона и апельсина (по 1 ч.л.),

соль,

сахар,

корица,

лимонный сок (2 ст.л.).

Инструкция по приготовлению:

1. Замачиваем крупу в воде либо простокваше на 12 часов.

2. Нагреваем духовку до температуры в 150 градусов. Перебираем сухофрукты и промываем; нарезаем крупные. Промываем крупу, после чего выкладываем слоями вместе с сухофруктами в кастрюлю, при этом посыпая корицей и сахаром по вкусу. Немного солим и полностью заливаем водой.

3.Готовим в духовке примерно 1 час. Подкисляем готовую кашу лимонным соком, остужаем и подаем со взбитыми сливками или холодным молоком. При желании можно украсить цукатами.

Правильно варить перловку – это настоящее искусство. Нужно обязательно замочить крупу не менее, чем на 12 часов. Варим перловку в духовке в чугунке и при необходимости подливаем воду.

Для приготовления пиццы потребуются следующие продукты:

175 г муки,

соль (1/4 ч. л.),

сухие дрожжи (1 ч.л.),

теплая вода (125 мл),

оливковое масло (1 ст.л.),

твердый сыр (200 г),

бекон (200 г),

помидоры черри.

Инструкция по приготовлению:

1. Соединяем муку, дрожжи и соль. Смешиваем отдельно оливковое масло и воду и вливаем, помешивая, тоненькой струйкой в основную массу.

2. Выкладываем тесто на стол с мукой и месим примерно 2-3 минуты. Кладем его в миску, сверху смазываем маслом и накрываем пищевой пленкой.

3. Оставляем в теплом месте примерно на 40 минут. Оно должно увеличиться в два раза в объеме. После этого опять месим его примерно 1-2 минуты. Раскатываем из теста круг в диаметре 30 см и кладем на противень.

4. Делаем утолщение по краям. Кладем сверху начинку: бекон, черри и брокколи. Посыпаем тертым сыром и выпекаем.

Вам потребуются:

куриное филе (0,5 кг),

кокосовое молоко (25 мл),

соевый соус (5 ст.л.),

перец,

кэрри (1 ч.л.).

Инструкция:

1. Нарезаем 0,5 кг филе грудок соломкой. Смешиваем кокосовое молоко, соевый соус, щепотку перца и кэрри.

2. Маринуем в смеси мясо в течение 1 часа. После этого нанизываем кусочки филе на деревянные шпажки.

3. Запекаем 12 мин. при температуре в 250 С.

Для приготовления 20 штук потребуются:

Для теста потребуются:

мука (400 г),

100 сахарного песка,

натертая лимонная цедра на конце ножа,

корица (0,5 ч.л.),

слив. масло (200 г),

желтки (2 шт).

Помимо этого потребуется:

желатин (24 г),

обезжиренный йогурт (500 г),

сахарная пудра (150 г),

сухая смесь ванильного пудинга (300 г),

750 мл сливок,

0,5 кг бананов,

лимонный сок (6 ст.л.),

шоколад (400 г).