Баранина в соусе

Для приготовления блюда потребуется:

150-200 г баранины,

репчатый лук (15 г),

немного соли.

Для соуса нужны:

5 г муки пшеничной,

5 г маргарина или слив. масла,

80 г бульона,

лавровый лист,

тмин,

15 г сметаны,

сок лимона или столовое вино (около 20 г).

Инструкция по приготовлению:

1. Закладываем баранину (корейку, грудинку или заднюю ножку) в кипящую воду, даем закипеть, снимаем пену, добавляем соль, измельченный лук варим на медленном огне до готовности.

2. Поджариваем пшеничную муку на маргарине или сливочном масле, добавляем мясной отвар, лавровый лист, тмин и доводим до кипения.

3. После этого добавляем лимонный сок, сметану или белое вино.

Нарезаем мясо на ломтики, закладываем в соус и нагреваем. Подаем с рисом или отварным картофелем, макаронами или фасолевым пюре.

После отваривания баранину можно обжарить и нагреть 10-15 мин. в луковом или томатном соусе.