Рулет с пикантной корочкой

2 литров итров омтика белого хлеба, 2 литров итров уковицы, зубчика чеснока, 800 грамм говяжьего фарша, 50 грамм зелени, 2 яйца, 3 ч. ложки душистого перца горошком, 150 грамм сливок (жидкой сметаны), 50 грамм панировочных сухарей, одна столовая ложка горчицы 50 грамм тертого сыра.

Белый хлеб замочите в холодной воде, хорошо отожмите. Лук нарезайте кубиками, выдавит чеснок. В готовый фарш добавьте хлеб, лук, чеснок, половину нарезанной зелени, яйцо, горошины душистого перца; все хорошо перемешайте, посолите и поперчите по вкусу. Придать форму рулета и выложите на смазанный жиром противень. В сливки добавит панировочные сухари, горчицу, сыр и зелень. Полученной массой смажьте рулет. запеките около 40 минут в разогретой до 175 С духовке, затем еще 20 минут при 200 С.