Яйцо с копченой пикшей

На 4 порции: 225 грамм филе копченой скумбрии 6 яиц 4 ст л молока 2 ст л жирных сливок 1 ч л свежего порезанного укропа 1/2 французского батона

Легкий, быстрый и питательный ужин или перекус.
1. положите пикшу в сковороду, залейте 150 миллилитров воды. доведите до кипения, накройте крышкой и варите на медленном огне 4-6 минуы, пока рыба не будет легко разламываться на кусочки. снимите кожу, разломать мякоть.
2. взбейте яйца, молоко и сливки. приправьте солью и перцем. перелейте в маленькую кастрюлю, готовьте на медленном огне, помешивая, 5-6 минут, пока яйца не будут кремовым ии почти готовыми.
3. перемешайте пикшу с половиной укропа. порежьте батон на 8 кусков, слегка подсушить в тостере. положите сверху яйцо и рыбу. посыпайте оставшимся укропом и подавайте.
На заметку
Вместо пикши и укропа можно используйте, например, кусочки готовой сосиски и петрушку.