Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

спагетти – 400 г,

щепотка соли,

филе лосося – 250 г,

укроп – ½ пучка,

один лимон,

сливки – 300 мл,

черный молотый перец.

Инструкция по приготовлению:

1. Отвариваем спагетти в кипящей соленой воде. Моем филе лосося, обсушиваем и режем толстыми ломтиками. Моем укроп, рубим мелко. Моем лимон, обсушиваем и натираем мелко кожуру.

2. Доводим в сковородке до кипения соль, сливки, молотый черный перец и лимонная цедра и даем покипеть примерно 2 минуты. Затем добавляем ломтики лосося и томим на небольшом огне около 2-3 минут, после чего снова солим и перчим.

3. Откидываем спагетти на дуршлаг, сливаем небольшое количество отвара. Добавляем спагетти с укропом в соус, подливаем, если необходимо, немного отвара макаронного. Раскладываем по тарелкам, украшаем при желании укропом и молотым перцем.

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

сушеные груши и чернослив – по 100 г,

мука пшеничная - 400 г (грубого помола),

сода, гашенная уксусом, - 1 стол. л.,

соль – ¼ ч.л.,

молотая гвоздика – ¼ ч.л.,

молотый анис – 2 ч.л.,

семена фенхеля – 0,5 ч.л.,

корица молотая – 1 стол. л.,

фруктовая водка – 2 ст.л.,

мед - 6 ст. л.,

дрожжи - 50 г,

курага - 250 г,

изюм - 250 г,

цукаты из цитрусовых – по 30 г,

тертая цедра лимона – 1 ч.л.,

рубленые ядра лесных орехов – 250 г.

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

яйцо – 1,

сметана – 1 стол. л. (с верхом),

сливки - 1 стол. л.,

щепотка соли,

корица молотая,

несколько капель сока лимона,

мука - 1 ст. л. (с верхом),

слив. масло - 1 ч. л.,

вишни (можно консервированные) – 150 г,

яблочный сок – 100 мл,

крахмал - 2 ч. л.,

мед - 1 ч. л.,

молотый имбирь,

кусочек шоколада,

ванильный сахар.

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

куриные ножки – 4 шт. по 200 г,

щепотка соли,

перец,

мука - 3 стол. л.,

оливк. масло – 4 стол. л.,

сладкий желтый перец – 1 стручок,

цуккини – 400 г,

помидоры – 1 кг,

лук репчатый – 100 г,

копченый окорок – 200 г,

розмарин – одна веточка,

тимьян – 2 веточки,

2 лаврушки,

белое вино – 250 мл.

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

луковица – 1 шт.,

чеснок – один зубчик,

грудка индейки – 500 г,

сельдерей – 2 черешка,

тимьян – ½ пучка,

растит. масло – 2 стол. л.,

томаты – 1 банка (850 мл),

бульон – 200 мл,

стручковая фасоль – 200 г (можно замороженной),

широкая лапша- 400 г,

щепотка соли,

черный молотый перец,

паприка молотая.

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

черный шоколад – 250 г,

белый шоколад – 100 г (мелко настрогать),

сливки – один стакан,

маргарин или слив. масло – 4 стол. л. (нарубаем кусочками).

Для приготовления бисквита потребуются:

крупные яйца – 12 шт. (отделяем белки от желтков),

сахар – 1 стакан,

ванильный сахар – 2 ч.л.,

мука - 1,3 стакана,

сливочное масло или маргарин – 3 стол. л.

Для приготовления карамели понадобятся:

сахар - 1/3 стакана,

маргарин или слив. масло – 1 ст.л.,

свежевыжатый сок лимона – 1 стол. л.,

шоколад – 30 г (растопить).

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

огурец – 2 шт.,

помидоры – 2 шт.,

креветки – 0,5 кг,

майонез - 2 ст. л.,

зеленый горошек – 50 г,

салатные листья.

Инструкция по приготовлению:

1. Моем свежие огурцы с помидорами, нарезаем кружками и укладываем друг на друга по 2-3 кружочка. Отвариваем креветки, чистим и кладем сверху на овощи несколько штук.

2. Сверху поливаем майонезом (можно горчичным соусом). Украшаем бутерброды горошком зеленым. Выкладываем бутерброды на листья салата. Подавать их можно отдельно или с соленой рыбой, нарезанной ломтиками, и дольками лимона.

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

маргарин – 200 г,

200 г сахара,

яйцо – 1,

майонез – 3 стол. л.,

крахмал – 200 г,

мука - 300 г,

щепотка соды.

Инструкция по приготовлению:

1. Взбиваем яйцо с сахаром. Растопим маргарин до жидкого состояния. После этого снимаем маргарин с огня, кладем в него майонез, соду и крахмал.

2. Все перемешиваем и вливаем в полученную массу сахар и взбитое яйцо. Снова перемешиваем. Всыпаем муку, промешивая. Замесим песочное тесто, наполняем тестом формочки-корзинки и запекаем в духовке при 200 С.

3. Наполняем готовые тарталетки мясом, консервированными кукурузой и горошком или любой начинкой.

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

бескостная говядина с тонкой жировой прослойкой – 1 кг,

немного соли,

черный молотый перец,

рафинированное растительное масло – 4 ст.л.

Инструкция по приготовлению:

1. Нагреваем духовку до 180 С. Моем мясо и тщательно обсушиваем бумажным полотенцем. Удаляем острым ножом пленки и надрезаем ромбовидно жировой слой. Натираем с каждой стороны ростбиф перцем и солью и обжариваем равномерно до образования золотистой корочки, в растительном масле на сковородке.

2. Выкладываем обжаренное мясо на решетку для жарения, смазанную жиром, решетку для жаренья и задвигаем в духовку на центральную полку. Установим под решеткой глубокий противень. Запекаем ростбиф примерно 30 минут.

3. После этого вынимаем мясо из духовки, заворачиваем в алюминиевую фольгу и оставляем на 15 минут. Затем нарезаем ростбиф ломтиками и подаем на стол. Хорошо подавать картофель фри с запеченными овощами.

Самым надежным способом проверки степени готовности мяса – это использование специального термометра для жаркого. За некоторое время до готовности втыкаем в ростбиф термометр. При 50-70 градусах мясо будет обладать розоватым оттенком, оно прожарено недостаточно хорошо. При 80 градусах мясо уже готово.

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

250 г готовых очищенных креветок,

300 г рыбного бульона (1 кубик),

100 г сливок,

50 г белого вина,

3 желтка,

немного шафрана,

соль,

щепотка перца.

Инструкция по приготовлению:

1. Смешиваем в блендере половину креветок, шафран, желтки и вино. Добавляем массу в бульон и нагреваем на слабом огне, помешивая постоянно.

2. Не доводим суп до кипения, поскольку желтки при этом могут свернуться. Добавляем в последний момент остальные креветки, перемешиваем и подаем на стол.