Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

куриные ножки – 4 шт. по 200 г,

щепотка соли,

перец,

мука - 3 стол. л.,

оливк. масло – 4 стол. л.,

сладкий желтый перец – 1 стручок,

цуккини – 400 г,

помидоры – 1 кг,

лук репчатый – 100 г,

копченый окорок – 200 г,

розмарин – одна веточка,

тимьян – 2 веточки,

2 лаврушки,

белое вино – 250 мл.

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

луковица – 1 шт.,

чеснок – один зубчик,

грудка индейки – 500 г,

сельдерей – 2 черешка,

тимьян – ½ пучка,

растит. масло – 2 стол. л.,

томаты – 1 банка (850 мл),

бульон – 200 мл,

стручковая фасоль – 200 г (можно замороженной),

широкая лапша- 400 г,

щепотка соли,

черный молотый перец,

паприка молотая.

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

черный шоколад – 250 г,

белый шоколад – 100 г (мелко настрогать),

сливки – один стакан,

маргарин или слив. масло – 4 стол. л. (нарубаем кусочками).

Для приготовления бисквита потребуются:

крупные яйца – 12 шт. (отделяем белки от желтков),

сахар – 1 стакан,

ванильный сахар – 2 ч.л.,

мука - 1,3 стакана,

сливочное масло или маргарин – 3 стол. л.

Для приготовления карамели понадобятся:

сахар - 1/3 стакана,

маргарин или слив. масло – 1 ст.л.,

свежевыжатый сок лимона – 1 стол. л.,

шоколад – 30 г (растопить).

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

огурец – 2 шт.,

помидоры – 2 шт.,

креветки – 0,5 кг,

майонез - 2 ст. л.,

зеленый горошек – 50 г,

салатные листья.

Инструкция по приготовлению:

1. Моем свежие огурцы с помидорами, нарезаем кружками и укладываем друг на друга по 2-3 кружочка. Отвариваем креветки, чистим и кладем сверху на овощи несколько штук.

2. Сверху поливаем майонезом (можно горчичным соусом). Украшаем бутерброды горошком зеленым. Выкладываем бутерброды на листья салата. Подавать их можно отдельно или с соленой рыбой, нарезанной ломтиками, и дольками лимона.

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

маргарин – 200 г,

200 г сахара,

яйцо – 1,

майонез – 3 стол. л.,

крахмал – 200 г,

мука - 300 г,

щепотка соды.

Инструкция по приготовлению:

1. Взбиваем яйцо с сахаром. Растопим маргарин до жидкого состояния. После этого снимаем маргарин с огня, кладем в него майонез, соду и крахмал.

2. Все перемешиваем и вливаем в полученную массу сахар и взбитое яйцо. Снова перемешиваем. Всыпаем муку, промешивая. Замесим песочное тесто, наполняем тестом формочки-корзинки и запекаем в духовке при 200 С.

3. Наполняем готовые тарталетки мясом, консервированными кукурузой и горошком или любой начинкой.

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

бескостная говядина с тонкой жировой прослойкой – 1 кг,

немного соли,

черный молотый перец,

рафинированное растительное масло – 4 ст.л.

Инструкция по приготовлению:

1. Нагреваем духовку до 180 С. Моем мясо и тщательно обсушиваем бумажным полотенцем. Удаляем острым ножом пленки и надрезаем ромбовидно жировой слой. Натираем с каждой стороны ростбиф перцем и солью и обжариваем равномерно до образования золотистой корочки, в растительном масле на сковородке.

2. Выкладываем обжаренное мясо на решетку для жарения, смазанную жиром, решетку для жаренья и задвигаем в духовку на центральную полку. Установим под решеткой глубокий противень. Запекаем ростбиф примерно 30 минут.

3. После этого вынимаем мясо из духовки, заворачиваем в алюминиевую фольгу и оставляем на 15 минут. Затем нарезаем ростбиф ломтиками и подаем на стол. Хорошо подавать картофель фри с запеченными овощами.

Самым надежным способом проверки степени готовности мяса – это использование специального термометра для жаркого. За некоторое время до готовности втыкаем в ростбиф термометр. При 50-70 градусах мясо будет обладать розоватым оттенком, оно прожарено недостаточно хорошо. При 80 градусах мясо уже готово.

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

250 г готовых очищенных креветок,

300 г рыбного бульона (1 кубик),

100 г сливок,

50 г белого вина,

3 желтка,

немного шафрана,

соль,

щепотка перца.

Инструкция по приготовлению:

1. Смешиваем в блендере половину креветок, шафран, желтки и вино. Добавляем массу в бульон и нагреваем на слабом огне, помешивая постоянно.

2. Не доводим суп до кипения, поскольку желтки при этом могут свернуться. Добавляем в последний момент остальные креветки, перемешиваем и подаем на стол.

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

свиное филе – 500 г,

лук – 400 г,

тимьян – 4 веточки,

сушеные помидоры в масле – 6 шт.,

кедровые орешки – 20 г,

тертый сыр – 40 г,

растит. масло – 2 ст.л.,

200 мл бульона,

вино красное – 200 мл,

мука - 3 стол. л.

Инструкция по приготовлению:

1. Разрезаем филе на ломтики в 2 см в толщину. Чистим лук и разрезаем пополам. Рубим томаты с тимьяном и смешиваем с тертым сыром и орешками. Нагреваем духовку до 180 С.

2. Жарим подготовленные медальоны в растит. масле с 2-х сторон по пять минут. Солим, перчим и перекладываем в форму для выпекания. Выкладываем на каждый медальон сверху по 1 ложке томатной массы. Раскладываем вокруг мяса половинки лука. Ставим форму в духовку на 10 минут (на второй уровень снизу). Выкладываем затем мясо из формы и ставим в теплое место.

3. Вливаем в сок от запекания вино и бульон, варим на слабом огне в течение 5 минут. Соус загустеваем мукой и приправляем.

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

масло подсолнечное - 4 стол. л.,

соус соевый – 1 ст.л.,

мед - 1 ч. л.,

чеснок - 1 зубчик,

щепотка чили,

филе трески – 400 г,

красный сладкий перец – 1 стручок,

цуккини – 1 шт.,

8 больших креветок.

Инструкция по приготовлению:

1. Смешиваем в миске соевый соус, растит. масло и мед. Добавляем очищенный чеснок (раздавленный). Солим и перчим маринад, приправляем перцем чили. Нарезаем рыбу крупными кубиками и кладем в соевый маринад примерно на 10 минут. Переворачиваем один раз.

2. Моем и чистим овощи. Режем сладкий перец крупными дольками, кружочками – цуккини. Моем креветки, очищаем от панциря.

3. Достаем из маринада кусочки рыбы, обсушиваем и нанизываем, чередуем с креветками, кусками сладкого перца и кружками цуккини, на шампуры, смазанные маслом растительным. Жарим шашлыки на гриле примерно 8 минут, постоянно поворачиваем и периодически смазываем маринадом.

Соли уже хватает в маринаде. Если солить треску снова, то при запекании она получается довольно сухой.

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

сервелат – 50 г,

варено-копченая колбаса – 50 г,

копченая грудинка – 50 г,

50 г карбоната,

салатные листья,

зеленые оливки – 50 г,

½ лимона.

Инструкция по приготовлению:

1. Нарезаем колбасу, карбонат и грудинку тонкими ломтиками. Промываем листья салата и выкладываем на блюдо. На них кладем мясные ломтики ровными рядами.

2. Украшаем блюдо дольками лимона и зелеными оливками. Выжимаем сок из половинки лимона и поливаем им мясо. Подаем отдельно горчицу и хрен. Для мясного ассорти можно взять разные мясные деликатесы на выбор.