Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты: сушеные груши и чернослив – по 100 г, мука пшеничная - 400 г (грубого помола), сода, гашенная уксусом, - 1 стол. л., соль – ¼ ч.л., молотая гвоздика – ¼ ч.л., молотый анис – 2 ч.л., семена фенхеля – 0,5 ч.л., корица молотая – 1 стол. л., фруктовая водка – 2 ст.л., мед - 6 ст. л., дрожжи - 50 г, курага - 250 г, изюм - 250 г, цукаты из цитрусовых – по 30 г, тертая цедра лимона – 1 ч.л., рубленые ядра лесных орехов – 250 г.
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты: яйцо – 1, сметана – 1 стол. л. (с верхом), сливки - 1 стол. л., щепотка соли, корица молотая, несколько капель сока лимона, мука - 1 ст. л. (с верхом), слив. масло - 1 ч. л., вишни (можно консервированные) – 150 г, яблочный сок – 100 мл, крахмал - 2 ч. л., мед - 1 ч. л., молотый имбирь, кусочек шоколада, ванильный сахар.
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты: куриные ножки – 4 шт. по 200 г, щепотка соли, перец, мука - 3 стол. л., оливк. масло – 4 стол. л., сладкий желтый перец – 1 стручок, цуккини – 400 г, помидоры – 1 кг, лук репчатый – 100 г, копченый окорок – 200 г, розмарин – одна веточка, тимьян – 2 веточки, 2 лаврушки, белое вино – 250 мл.
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты: луковица – 1 шт., чеснок – один зубчик, грудка индейки – 500 г, сельдерей – 2 черешка, тимьян – ½ пучка, растит. масло – 2 стол. л., томаты – 1 банка (850 мл), бульон – 200 мл, стручковая фасоль – 200 г (можно замороженной), широкая лапша- 400 г, щепотка соли, черный молотый перец, паприка молотая.
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты: черный шоколад – 250 г, белый шоколад – 100 г (мелко настрогать), сливки – один стакан, маргарин или слив. масло – 4 стол. л. (нарубаем кусочками). Для приготовления бисквита потребуются: крупные яйца – 12 шт. (отделяем белки от желтков), сахар – 1 стакан, ванильный сахар – 2 ч.л., мука - 1,3 стакана, сливочное масло или маргарин – 3 стол. л. Для приготовления карамели понадобятся: сахар - 1/3 стакана, маргарин или слив. масло – 1 ст.л., свежевыжатый сок лимона – 1 стол. л., шоколад – 30 г (растопить).
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты: огурец – 2 шт., помидоры – 2 шт., креветки – 0,5 кг, майонез - 2 ст. л., зеленый горошек – 50 г, салатные листья. Инструкция по приготовлению: 1. Моем свежие огурцы с помидорами, нарезаем кружками и укладываем друг на друга по 2-3 кружочка. Отвариваем креветки, чистим и кладем сверху на овощи несколько штук. 2. Сверху поливаем майонезом (можно горчичным соусом). Украшаем бутерброды горошком зеленым. Выкладываем бутерброды на листья салата. Подавать их можно отдельно или с соленой рыбой, нарезанной ломтиками, и дольками лимона.
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты: маргарин – 200 г, 200 г сахара, яйцо – 1, майонез – 3 стол. л., крахмал – 200 г, мука - 300 г, щепотка соды. Инструкция по приготовлению: 1. Взбиваем яйцо с сахаром. Растопим маргарин до жидкого состояния. После этого снимаем маргарин с огня, кладем в него майонез, соду и крахмал. 2. Все перемешиваем и вливаем в полученную массу сахар и взбитое яйцо. Снова перемешиваем. Всыпаем муку, промешивая. Замесим песочное тесто, наполняем тестом формочки-корзинки и запекаем в духовке при 200 С. 3. Наполняем готовые тарталетки мясом, консервированными кукурузой и горошком или любой начинкой.
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты: бескостная говядина с тонкой жировой прослойкой – 1 кг, немного соли, черный молотый перец, рафинированное растительное масло – 4 ст.л. Инструкция по приготовлению: 1. Нагреваем духовку до 180 С. Моем мясо и тщательно обсушиваем бумажным полотенцем. Удаляем острым ножом пленки и надрезаем ромбовидно жировой слой. Натираем с каждой стороны ростбиф перцем и солью и обжариваем равномерно до образования золотистой корочки, в растительном масле на сковородке. 2. Выкладываем обжаренное мясо на решетку для жарения, смазанную жиром, решетку для жаренья и задвигаем в духовку на центральную полку. Установим под решеткой глубокий противень. Запекаем ростбиф примерно 30 минут. 3. После этого вынимаем мясо из духовки, заворачиваем в алюминиевую фольгу и оставляем на 15 минут. Затем нарезаем ростбиф ломтиками и подаем на стол. Хорошо подавать картофель фри с запеченными овощами. Самым надежным способом проверки степени готовности мяса – это использование специального термометра для жаркого. За некоторое время до готовности втыкаем в ростбиф термометр. При 50-70 градусах мясо будет обладать розоватым оттенком, оно прожарено недостаточно хорошо. При 80 градусах мясо уже готово.
Для приготовления блюда потребуются следующие продукты: 250 г готовых очищенных креветок, 300 г рыбного бульона (1 кубик), 100 г сливок, 50 г белого вина, 3 желтка, немного шафрана, соль, щепотка перца. Инструкция по приготовлению: 1. Смешиваем в блендере половину креветок, шафран, желтки и вино. Добавляем массу в бульон и нагреваем на слабом огне, помешивая постоянно. 2. Не доводим суп до кипения, поскольку желтки при этом могут свернуться. Добавляем в последний момент остальные креветки, перемешиваем и подаем на стол.
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты: свиное филе – 500 г, лук – 400 г, тимьян – 4 веточки, сушеные помидоры в масле – 6 шт., кедровые орешки – 20 г, тертый сыр – 40 г, растит. масло – 2 ст.л., 200 мл бульона, вино красное – 200 мл, мука - 3 стол. л. Инструкция по приготовлению: 1. Разрезаем филе на ломтики в 2 см в толщину. Чистим лук и разрезаем пополам. Рубим томаты с тимьяном и смешиваем с тертым сыром и орешками. Нагреваем духовку до 180 С. 2. Жарим подготовленные медальоны в растит. масле с 2-х сторон по пять минут. Солим, перчим и перекладываем в форму для выпекания. Выкладываем на каждый медальон сверху по 1 ложке томатной массы. Раскладываем вокруг мяса половинки лука. Ставим форму в духовку на 10 минут (на второй уровень снизу). Выкладываем затем мясо из формы и ставим в теплое место. 3. Вливаем в сок от запекания вино и бульон, варим на слабом огне в течение 5 минут. Соус загустеваем мукой и приправляем.
видео рецепты
|
|
|
|
|
|
|
|
|
