Зефир домашний

Hа 1 литров имон один стакан сахара, 25 грамм желатина

25-30 грамм желатина залейте 150 грамм холодной кипяченой воды и поставьте отстаиваться. 1килограмм сахара залейте 200 грамм воды и поставьте на огонь, доведите до кипения(5-7мин). Затем снимите с огня, добавьте растворенный желатин, поставьте на огонь и прокипятить 5-7мин. снимите с огня, добавьте 1ч ложку лимонной кислоты, 1/4ч ложки соды, ванильный сахар и краситель и взбивайте 40 минут(я всегда взбиваю только минут 20). Затем ложкой сделайте формы.