Запеченное манго с маракуйей и кремом

На 4 порции:
10 грамм несоленого сливочного масла
2 спелых крупных манго
1/ 2 литров айма, только сок
50 грамм коричневого сахара
1 стручок ванили
2 маракуйи
50 миллилитров крем фреш или взбитые сливки

1. разогрейте духовку до 190 грамм С. В огнеупорной форме для выпечки, в которую поместится 4 половинки манго, растопите сливочное масло на медленном огне. перелейте в маленькую мисочку и сохранить.

2. Овощечисткой очистите манго. срезайте по кружочку, чтобы их можно было поставьте. порежьте на три части так, чтобы получилась одна часть с косточкой.

3. положите половинки манго плоской стороной вниз на рабочую поверхность. порежьте на кусочки толщиной 1 см.

4. переложите манго округлой стороной вверх в форму. Слегка разделите кусочки. полейте соком лайма и смажьте растопленным маслом. положите сахар в маленькую миску. Острым маленьким ножом разрезайте вдоль стручок ванили и выскоблить семечки. разомните семечки с сахаром с помощью чайной ложки. посыпайте манго ванильным сахаром.

5. запеките манго 40-45 минут, смазывая соками, пока манго не будут мягкими, золотистыми, а сок не превратится в сироп, который начнет запекитеся в карамель. Немного охладите. положите теплые манго на сервировочные тарелки. порежьте маракуйу и выскоблить мякоть на манго. Затем положите по ложке крем фреш и подавайте с печеньем.

Смотрите также

Как чистите и резать манго