Курица на сковороде

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

куриные ножки – 4 шт. по 200 г,

щепотка соли,

перец,

мука - 3 стол. л.,

оливк. масло – 4 стол. л.,

сладкий желтый перец – 1 стручок,

цуккини – 400 г,

помидоры – 1 кг,

лук репчатый – 100 г,

копченый окорок – 200 г,

розмарин – одна веточка,

тимьян – 2 веточки,

2 лаврушки,

белое вино – 250 мл.

Инструкция по приготовлению:

1. Моем куриные ножки, разрезаем пополам по суставу. Натираем перцем и солью, обваливаем в муке и обжариваем в 2 ст. л. растит. масла. Выкладываем из сковороды и ставим в теплое место.

2. Очищаем цуккини со сладким перцем, моем и режем крупными кусками. Обвариваем помидоры кипятком, снимаем кожицу, разрезаем на четвертинки и удаляем семена. Нарезаем лук с окороком кубиками. Измельчаем розмарин с тимьяном. Нагреваем духовку до 200 С.

3. Пассируем лук в остальном растительном масле. Добавляем окорок, зелень и жарим примерно 5 минут. Выкладываем куски курицы сверху. Солим и перчим по вкусу, вливаем вино и ставим на 10 минут сковороду в духовку. После этого добавляем овощи и запекаем вместе в течение 30 минут.