На 6 порций:
3 маленькие луковицы, мелко порезанные
оливковое масло
4 крупных зубчика чеснока, раздавленных
1 ч л орегано
400 грамм итальянских сосисок без оболочки или фарша
700 грамм фарша из говядины или телятины
2 ст л порезанной петрушки
1 яйцо, взбейте
50 грамм свежих хлебных крошек
2 порезанных сушеных чили
1/2 ч л семян зиры, поджаренных и слегка давленых
1 ст л томатного пюре
2 банки консервированных помидоров в собственном соку (по 440 грамм
250 миллилитров красного вина

подавайте:
500 грамм лапши тальятелле, отваренной по инструкциям на упаковке
тертый пармезан

5-6 сочных апельсинов,
желательно без зерен,
9 литров истиков желатина,
3/ 8 литров белого вина,
100 грамм сахарного песка,
1/2 стакана вишен в сиропе.

1 большой лимон, 0,5 стакана сладкого хереса, 2 столовые ложки бренди, 3 столовые ложки сахарного песка, 1,5 стакана жирных сливок, дольки лимона столовые ложки сахарного песка, 1,5 стакана жирных сливок, дольки лимона для украшения.

На 6 порций: 2 ч л сухих дрожжей 100 миллилитров теплой воды 2 ст л меда 3 яичных белка 225 грамм муки 1/4 ч л соли 100 грамм сыра рикотта или протертого творога 1 ст л апельсиновой цветочной воды растительное масло без запаха (из земляных орехов, например) для жарения
Для апельсинового соуса 250 миллилитров апельсинового сока (предпочтительнее, свежевыдавленного) 100 миллилитров меда 1 литров имон, только сок 3 фиги (инжир), порезанные на четыре части 300 грамм сыра рикотта

На 8-10 порций:
275 грамм черники
1/2 ч л корицы
275 грамм муки
1 ст л пекарсного порошка
1/2 ч л соли
2 яйца
75 грамм сахара
170 миллилитров молока
110 грамм масла, растопленного

Для крошки:
1 ч л молотой корицы
75 грамм блинной муки
25 грамм сливочного масла, комнатной температуры
75 грамм коричневого сахара
50 грамм порезанных, поджаренных лесных орехов (фундука)

щавель 500 грамм картофельный крахмал одна столовая ложка масло растительное одна столовая ложка сахар две столовых ложки чай сладкий две столовых ложки тесто дрожжевое 1 килограмм

500 грамм муки, пекарский порошок, 130 грамм масла, 240 грамм сахара, ванилин, 2 яйца, 1 желток.

На 2 порции: чай черный крупнолистовой две чайных ложки мята сушеная 5 грамм вода четыре стакана , яблоко две штуки кислота лимонная 3 грамм

4-6 кубиков льда 3 части джина 1 часть лимонного сока 1 ст л гренадина 1 ч л сахарного сиропа содовая вода кусочек апельсина для украшения

На 2.5-3х литровую кастрюлю: 1 чашка сухого мелкого красного гороха (если его нет, то можно обойтись без него) 4-5 средних картофелин, очищенных, порезанных мелкими кубиками 1 большая или две средние свеклы, натертые на крупной терке 1 средняя морковь, натертая на крупной терке 1 литров уковица, мелко порезанная 1 ст л уксуса 1 ст ложка приправы Vegetta 3-4 зубчика чеснока по 0.5 пучка свежего кориандра и укропа 0.5 ст л сахара